POTREBNI SASTOJCI:
– 200 gr. čokolade za kuvanje
– 4 jaja
– 180 gr. šećera
– 1 kesica vanilin šećera
– 200 mili. ulja
– 1 čaša tečnog jogurta
– 3 čaše mekog brašna
– 1 kesica pudinga u prahu
– 1 prašak za pecivo
– šećer u prahu za dekoraciju
POSTUPAK PRIPREME:
Prvo krenite sa pripremom smjese od jaja i secera. Mutite jaja mikserom dok ne postanu pjenasta i svijetla. Kada smjesa dobije laganu i kremastu strukturu, postepeno se dodaje obični i vanilin šećer. Jako bitno je umutiti dobro kako bi se secer bolje otopio jer upravo taj dio utiče na teksturu gotovog kolača.
Poslije tog dodajte ulje u tankom mlazu uz stalno mijesanje . Ovaj postupak vam omogucava da smjesa ostane ujednacena i fino glatka. Onda dolazi jogurt koji doprinosi socnosti i blagoj svježini ukusa. Kada se tečni sastojci sjedine, potrebno je pripremiti suvu mješavinu.
U nekoj posebnoj posudi pomiješaju se:
1. Brašno
2. Puding u prahu
3. Prašak za pecivo
Ova kombinacija daje kolaču posebnu mekoću i punoću ukusa. Puding dodatno obogaćuje strukturu tijesta i čini ga finijim. Suvi sastojci se zatim postepeno dodaju u prethodno pripremljenu smjesu. Najbolje je koristiti manju brzinu miksera ili ručno miješati kako bi masa ostala lagana i vazdušasta.
Čokoladu za kuvanje potrebno je otopiti na pari ili u mikrovalnoj. Važno je da se topi polako kako ne bi zagorjela. Kada postane potpuno glatka, ostavlja se nekoliko minuta da se malo prohladi, pa se dodaje u tijesto. Upravo čokolada daje kolaču bogat i intenzivan ukus kojem je teško odoljeti.
Kada je smjesa spremna, pleh ili kalup za pečenje potrebno je premazati uljem ili obložite pek papirom. Tijesto se ravnomjerno rasporedi i lagano poravna. Prethodno zagrijte rernu na srednju temperaturu oko 180 stupnjeva. Kolač se peče dok površina ne dobije lijepu tamnozlatnu boju, a unutrašnjost ostane mekana i sočna. Vrijeme pečenja može varirati u zavisnosti od rerne, ali uglavnom traje između 35 i 45 minuta.
Da biste provjerili da li je kolač gotov, možete koristiti čačkalicu. Ako nakon ubadanja izađe suva ili sa veoma malo mrvica, kolač je spreman za vađenje iz rerne. Nakon pečenja, preporučuje se da se ostavi nekoliko minuta da se prohladi prije sječenja.
Završni detalj koji ovoj poslastici daje poseban izgled jeste posipanje šećerom u prahu. Osim što doprinosi dekoraciji, lagani sloj šećera daje dodatnu notu slatkoće i čini kolač još privlačnijim za serviranje.
