POTREBNI SASTOJCI:
– 1 list lisnatog tijesta (okruglog ili pravougaonog oblika)
– 2 srednje velike jabuke
– 4 zlice džema od breskve ili marelice
Po želji možete dodati i:
– 1 umućeno jaje za premazivanje rubova tijesta
– prstohvat mljevenog cimeta
– malo vanilije ili vanilin šećera za bogatiju aromu
POSTUPAK PRIPREME:
Prvo zagrijte rernu na 180 stupnjeva. Dok se rerna zagrijava, vi pripremite pleh tako što ćete ga obložiti pek papirom. Ovaj korak sprječava lijepljenje tijesta i olakšava kasnije vađenje gotove pite.
Pazljivo razvijte lisnato tijesto i fino poredajte na pleh. Nožem lagano označite rub širok oko jednog do dva centimetra, vodeći računa da ne presiječete tijesto do kraja. Na taj način tokom pečenja rubovi će se lijepo podići, dok će sredina ostati idealna za nadjev.
Poslije toga ogulite jabuke, odstranite sredinu sa sjemenkama i narežite na veoma tanke kriške. Što su kriške tanje, to će se ravnomjernije ispeći i ljepše rasporediti po tijestu.
Kada su jabuke pripremljene, rasporedite ih preko sredine lisnatog tijesta. Kriške slažite tako da se blago preklapaju. Možete ih postaviti u uredne redove, kružno ili u obliku spirale, zavisno od izgleda koji želite postići. Važno je ostaviti označeni rub nepokriven kako bi se tokom pečenja lijepo podigao i dobio zlatnu boju.
Naredni korak odnosi se na džem. Stavite ga u manju posudu pogodnu za mikrovalnu pećnicu i zagrijavajte desetak do petnaest sekundi, tek toliko da postane rjeđi i lakši za nanošenje. Pomoću kuhinjske četkice ili kašike ravnomjerno premažite sve kriške jabuka. Džem neće samo dati dodatnu slatkoću, već će tokom pečenja stvoriti lijep sjaj i naglasiti prirodnu aromu voća.
Ako želite da pita izgleda još privlačnije, rubove tijesta premažite umućenim jajetom. Ovaj mali detalj omogućava da nakon pečenja tijesto dobije bogatu zlatnosmeđu boju i privlačan sjaj. Ljubitelji začina u ovoj fazi mogu dodati i malo cimeta ili vanilije preko jabuka kako bi desert imao još intenzivniji miris.
Onda stavite pleh u vec zagrijanu rernu i pecite između 25 i 30 minuta. Vrijeme pečenja može se neznatno razlikovati u zavisnosti od jačine rerne, pa je najbolje pratiti izgled tijesta. Kada lisnato tijesto postane napuhano, hrskavo i lijepo porumeni, a jabuke omekšaju, pita je spremna za vađenje.
Po završetku pečenja ostavite pitu nekoliko minuta da se lagano prohladi. Dok je još topla, možete preko jabuka nanijeti još jedan tanak sloj zagrijanog džema. Tako će desert dobiti dodatni sjaj i izgledati još primamljivije prilikom serviranja.
Obavezno pokusajte napraviti ovu pitu sa jabukama,fantasticna je i moja djeca je jako vole, stalni je gost u mojoj kuci.
