POTREBNI SASTOJCI:
Za osnovu kolača potrebno vam je:
– 1 čaša kokosovog brašna
– 1 čaša šećera
– 1 vanilin šećer
– 1 čaša mlijeka
– 1 čaša jogurta
– ½ čaše ulja
– 2 čaše običnog brašna
– 1 vrećica praška za pecivo
Za čokoladnu glazuru potrebno vam je:
– 100 gr.mliječne čokolade
– 2 zlice ulja
POSTUPAK PRIPREME:
Prvo u nekoj malo vecoj posudi sjedinite suhe sastojke kokosovo brašno i šećer. Ova dva sastojka se promiješaju kako bi se ravnomjerno rasporedili. Onda se dodaa vrećica vanilin šećera koja će smjesi dati blag, aromatičan miris.
Poslije toga u istu posudu dolijte casu mlijeka. Sve se ručno miješa dok se smjesa ne sjedini. Iako recept ne zahtijeva upotrebu električnog miksera, ručno miješanje treba biti temeljito kako bi se dobila ujednačena tekstura. Kada se dobije glatka smjesa, dodaje se čaša jogurta. Jogurt doprinosi mekoći i sočnosti kolača.
Tatim dodajte pola čaše ulja, čime se osigurava dodatna vlažnost, ali i elastičnost biskvita. Nakon toga dolazi red na dvije čaše običnog brašna koje je prethodno najbolje prosijati, kako bi se izbjegle grudvice. Na kraju se dodaje i jedna vrećica praška za pecivo – važan sastojak koji omogućava da se kolač lijepo digne tijekom pečenja.
Svi sastojci se ponovo dobro promiješaju dok se ne dobije gusta i homogena smjesa. Ova smjesa se zatim izlije u prethodno namašćen kalup dimenzija 20×30 centimetara. Važno je ravnomjerno rasporediti smjesu kako bi kolač imao ujednačenu debljinu nakon pečenja.
Pecite na 180 stupnjeva oko 20-ak minuta.Tokom pečenja, kolač poprima blago zlatnu boju, a miris kokosa se polako širi prostorijom.
Nakon što se kolač ispeče, izvadite ga iz rerne i pustite da se kratko prohladi. U međuvremenu se priprema čokoladna glazura. U manjoj šerpi, na laganoj vatri, otopi se 100 grama mliječne čokolade zajedno sa dvije kašike ulja. Povremeno miješajte kako bi se dobila glatka i sjajna masa. Čim se čokolada u potpunosti rastopi, prelije se preko još toplog kolača. Ovaj korak je važan jer se čokolada bolje upija kada je kora topla, dajući kolaču bogat i raskošan ukus.
Ostavite ga u hladnjak da se dobro ohladi.
