POTREBNI SASTOJCI:
– 400 grama testenine po izboru (npr. spirale, penne, školjke)
– 1 glavica ljubičastog ili običnog crnog luka
– 1 do 2 čena belog luka
– 1 srednja šargarepa
– 3 do 4 kisela krastavca
– 1 šolja kukuruza šećerca (može i iz konzerve)
– 1 čaša jogurta (180 g)
– 150 do 200 grama feta sira
– 2 kuvana jaja
– So po ukusu
– Slatka paprika ( za dekoraciju)
– Svež peršun (po želji, za osveženje i dekoraciju)
POSTUPAK PRIPREME:
Prvo skuhajte tjesteninu. Bilo vi dobro da pratite uputstvo sa pakovanja jer se vrste testenine mogu razlikovati u vremenu kuvanja. Kada je testenina al dente, procedi se i odmah ispere hladnom vodom kako bi se zaustavio dalji proces kuvanja. Ovaj korak je važan jer sprečava da testenina postane lepljiva ili prekuvana.
Dok se tjestenina hladi vi pripremajte povrce, isjeckate crni ili ljubičasti luk sitno se isecka.
Beli luk se oljušti i takođe sitno isecka, ili čak izgnječi za intenzivniji ukus.
Šargarepa se može narendati ili iseci na tanke trakice.
Kiseli krastavci se seckaju na sitne komade kako bi se ravnomerno rasporedili po salati.
Kukuruz se dodaje kao gotov sastojak – bilo iz konzerve ili prethodno kuvan, ako je svež.
Skuhajte jaja da budu tvrdja pa ogulite i nasjeckajte sitno.
Feta sir se narenda ili izmrvljeno doda salati – njegov slankasti, kremasti ukus savršeno zaokružuje celokupnu kombinaciju.
U nekoj vecoj posudi pomijesajte sve prethodno pripremljene sastojke – ohlađena testenina, iseckano povrće, jaja i feta sir.
Po želji se doda još malo kukuruza ili krastavaca, u zavisnosti od ličnih preferencija.
Kada su svi čvrsti sastojci sjedinjeni, dodaje se čaša jogurta. Jogurt donosi kremastu notu, povezuje sve komponente i čini salatu sočnijom. Po potrebi, doda se so, vodeći računa da je feta sir već slan. Sve se dobro promeša dok se ne dobije ujednačena masa.Po vrhu salate može se posuti malo slatke mlevene paprike radi boje i dodatnog ukusa. Takođe, može se dodati sitno seckani peršun koji osvežava i vizuelno obogaćuje jelo.
