POTREBNI SASTOJCI:
– 700 grama pilecih prsa
– 10 gramasoli
– 7 grama crnog bibera
– 250 grama mozzarela sira
Za punjenje:
– 150 grama Šargarepa
– 15 grama Peršun
– 150 grama Jogurta
Za salatu:
– Zeleni kupus, isjeckan: 200 grama
– Crveni kupus, isjeckan: 200 grama
– Cherry paradajz, prepolovljen: 150 grama
– Krastavci, narezani: 2 kom
– Konzervirani kukuruz: 100 grama
– Majonez: 30 grama
– So: 8 grama
– Bijeli luk, mljeveni: 10 grama
POSTUPAK PRIPREME:
Prvo krenete sa pripremo pileceg mesa. Pileća prsa su lagana, zdrava i neutralna u ukusu, što ih čini odličnom osnovom za punjena jela. U ovom receptu koriste se u formi tankih fileta, što omogućava lakše punjenje i savijanje u rolnice.
Uzmite oko 700 grama pilećih prsa i pažljivo ih narežite na tanke filete.
Svaki od tih fileta lagano istanjite batom za meso, kako bi se dobila ujednačena debljina pogodna za punjenje i uvijanje.
Posolite svaki komad mesa sa otprilike 10 grama soli i dodajte oko 7 grama crnog bibera. Začini ne samo da poboljšavaju ukus mesa, već i uravnotežuju sve ostale sastojke.
Fil za rolice se pravi od jednostavnih sastojaka:
– 150 grama mocarela sira
– 150 grama sveže narendane šargarepe
– 15 grama sitno seckanog svježeg peršuna
– 150 grama jogurta, po mogućstvu punomasnog radi bogatije teksture
Dobijenu smjesu lagano promiješajte dok ne postane ujednačena. Ovaj fil je lagano kremast, osvežavajuć, i savršeno se slaže sa piletinom.
Formiranje rolnica:
Na svaki pripremljeni pileći file stavite dovoljnu količinu fila – dovoljno da se oseti, ali ne previše kako ne bi iscureo tokom pečenja. Zatim pažljivo uvijte filete u čvrste rolnice. Možete koristiti čačkalice ili konac za kuvanje da ih dodatno osigurate.
Rolnice poređajte u pleh ili vatrostalnu posudu koju ste prethodno lagano podmazali.
Preostalih 100 grama mocarela sira rasporedite po vrhu rolnica – ovaj korak daje jelu zlatno-smeđu, sirastu koricu nakon pečenja.
Stavite sve u vec zagrijanu rernu na 180 stupnjeva i pecite između 25 i 30 minuta. Kada je sir fino zapečen, a meso termički obrađeno i mekano, rolnice su spremne.
Dok se rolnice peku, možete pripremiti osvježavajuću salatu koja idealno upotpunjuje jelo.
Priprema salate:
Sve sastojke za salatu stavite u veću posudu i temeljno promiješajte. Kombinacija svežih i hrskavih povrćki sa blagim dresingom na bazi majoneza i belog luka daje osvežavajuću i punu salatu koja je odličan kontrast toplim pilećim rolnicama.
Zaista fantasticne rolnice koje svakako vrijedi probati. Ukoliko se odlucite za ovaj recept svoja iskustva nam pisite u komentaru.Uzivajte!!
