Ova nevjerovatna metoda spremanja rize koju prenose najbolji svjetski kuhari a rezultat je mekana i preukusna riza koja ce vam se sigurno svidjeti.
Prvo, prosipaš pirinač kroz sitno sito i ispireš ga pod mlazom vode. Važno je napomenuti da ni pod kojim okolnostima ne bacamo vodu u kojoj je pirinač pran – tu vodu treba sačuvati!
Zašto? Pa, voda od riže zapravo ima mnoge korisne namene. Neki elementi u tragovima, poput fosfora i kalcijuma, ostaju u toj vodi. Možeš je koristiti za zalivanje cveća ili čak za pranje voća i povrća. Ako imaš problem sa mirisom ribe na mesu ili morskim plodovima, voda od riže može pomoći – samo dodaj malo soli u tu vodu, i to će ukloniti taj neprijatan miris.
Voda od riže može čak i ukloniti rđu, izbeliti odeću i još mnogo toga.
Za pripremu rize na ovaj nacin potrebno vam je sledece:
– 30 grama svežeg putera
– 2 grama crnog bibera
– 200 grama oljuštenog pirinča
– 8 grama soli
– 1200 mililitara bujona od piletine
POSTUPAK PRIPREME:
Prvo ostavite da se pirinač ocedi malo. Onda zagrejte puter u šerpi, dodaj pirinač i kratko proprži.
Sacekaj dok se voda od pranja pirinča ne ispari.
Dodaj bujon, posoli i pobiberi.
Kuvaj 18-20 minuta ili dok se voda potpuno ne upije. Ako voda nije potpuno upijena, procedi je.
Posluži pirinač kao prilog – savršeno začinjen i mekan.
Za pripremu samog pirinča, treba ti samo pirinač, voda, so, belo pirinčano sirće i malo masti.
Uživaj u savršeno pripremljenoj riži!
Ova revolucionarna metoda pripreme riže nije samo ukusna, već je i ekonomična jer koristi sve delove pirinča na koristan način.
Voda od riže, obogaćena hranljivim sastojcima, postaje višenamenski sastojak u kuhinji, donoseći dodatnu vrednost u svakodnevnoj ishrani.
Koristeći ovaj recept, ne samo da dobijaš savršeno skuvanu rižu, već i svest o održivom korišćenju namirnica.
Dodavanje pirinčane vode u zalivanje biljaka ili čišćenje može biti jednostavan način da se smanji otpad i unapredi ekološka svest.
Svestranost ovog kulinarskog trika ne samo da olakšava pripremu obroka, već podstiče na kreativno korišćenje svih sastojaka u kuhinji.
