POTREBNI SASTOJCI:

• 6 – 8 tikvica
• 2 glavice crnog luka
• 1/2 kilograma mljevenog mesa
• 3 čena belog luka
• 1 jaje
• 1 šoljica pirinča (skuvanog)

Za bešamel:

• 1 i 1/2 zlica brašna, malo ulja
• 1/2 litra mleka
• 5 čaša kiselog mleka
• malo mirođije
• začini (so, biber, vegeta)
• 150 grama gaude

NACIN PIRPREME:

Prvo proprzite mljeveno meso sa crnim lukom i zacinite. Kada se prohladi dodajte obaren pirinac,bijeli luk i jaje.

Tikvice oljustajte i izdubite im sredinu. Blago posolite svaku tikvicu pa ih punite filom.

Napravite besamel sos (na malo ulja propržiti brašno, ali paziti da ne potamni, pa naliti mlijeko, i ostaviti da provri). Začiniti po ukusu i kuvati ga 5 minuta, pa ostaviti da se prohladi.
Tikvice poredajte u vatrostalni sud, pa ih preliti bešamel sosom. Između tikvica , u sos dodati malo sredine tikvica, koja je ostala kad smo ih izdubili. Posuti mirođijom.
Gaudu (ili neki drugi sir) izrendati, pa posuti preko tikvica. Staviti u rernu i zapeći na oko 180 stupnjeva, oko 30 minuta. Servirati sa kiselim mlekom.