POTREBNI SASTOJCI:
- 350 grama brašna
- jaje
- 2 kašike šećera
- 2 kašike ulja
- 6 kašika soka od narandže
- 120 mililitara mlakog mlijeka
- malo soli
- 8 grama suhoh kvasca
- kašika maslaca
- ulje
- prah šećer
NAČIN PRIPREME:
U velikoj posudi pomiješajte šećer i suhi kvasac, a zatim dodajte 120 ml toplog mlijeka. Dobro promiješajte kako bi se kvasac potpuno rastopio i ostavite smjesu da odstoji 5-10 minuta, kako bi kvasac počeo djelovati. Kada kvasac bude aktiviran, u smjesu dodajte jaje, ulje i svježe iscijeđeni sok od naranče. Ove mokre sastojke temeljito izmiješajte dok se ne povežu u homogenu smjesu. Zatim, počnite dodavati brašno (oko 2 3/4 šalice), prethodno pomiješano s prstohvatom soli. Postupno dodajte brašno i nastavite miješati dok ne dobijete podatno tijesto.
Nakon što ste stvorili osnovnu smjesu, tijesto treba dobro mijesiti. Ako imate mikser s nastavkom za tijesto, možete ga koristiti, ali ručno mijesiti također daje odlične rezultate. Tijesto mijesite dok ne postane glatko i elastično. Kad ste postigli odgovarajuću teksturu, oblikujte tijesto u kuglu i stvorite malu šupljinu u sredini. U ovu jamicu dodajte otopljeni maslac i nastavite mijesiti dok tijesto ne upije sav maslac. To će osigurati da peciva budu mekanija i bogatija okusa. Kada ste završili s mijesenjem, prekrijte posudu s tijestom čistom krpom i stavite je na toplo mjesto. Ostavite tijesto da se diže oko 30 minuta, dok ne udvostruči svoj volumen. Ovaj korak je ključan kako bi tijesto postalo prozračno i mekano prilikom pečenja.
Nakon što je tijesto naraslo, zagrijte ulje u velikoj tavi na srednjoj temperaturi. Kada ulje postigne odgovarajuću temperaturu, počnite pržiti oblikovana peciva. Svaka strana treba biti pržena oko 2-3 minute, dok ne postane zlatno-smeđa. Pazite da ne prepržite peciva kako biste očuvali njihovu nježnu teksturu. Nakon prženja, pažljivo ih premjestite na papirnate ručnike kako bi se uklonio višak ulja. Za dodatnu hrskavost i zlatnu boju, peciva možete peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C (350°F). Stavite ih na pleh obložen papirom za pečenje i pecite ih 15-20 minuta, dok ne dobiju zlatnosmeđu boju. Pečenje u pećnici dodatno podiže teksturu, dajući pecivima savršen izgled i okus.
Kada su peciva pečena, izvadite ih iz pećnice i pustite da se malo ohlade. Zatim, pospite ih šećerom u prahu za završni slatki dodir. Ovaj korak daje pecivima dodatnu sočnost i dekorativni izgled.
