POTREBNI SASTOJCI:
– 1 kilogram šlaga u prahu
– 1 litar kisele vode
– 2 čaše pavlake
– 2 pakovanja mlevenog plazma keksa
– 2 pakovanja zamrznutih malina
POSTUPAK PRIPREME:
Priprema ovog kolaca obuhvata nekoliko glavnih koraka koji omogucavaju da se torta fino oblikuje i da svaki sloj daje svoj jedinstveni okos.
Prvi korak je priprema slaga. U nekoj dubljoj zdjeli umutite šlag sa kiselom vodom. Ova kombinacija daje posebno laganu i penastu teksturu, a kiselost vode dodatno osvežava celu smesu.
Kada se šlag stegne i postane čvrst, podelite dobijenu količinu na tri jednaka dela. Svaki deo koristiće se za različiti sloj torte, što doprinosi slojevitosti kako u teksturi, tako i u ukusu.
Sada sledi formiranje torte kroz tri različita sloja:
Prvi sloj:
Uzmite prvi deo šlaga i pomešajte ga sa pavlakom i mlevenim plazma keksom. Pavlaka ovom sloju daje blagu kremastost, dok keks donosi potrebnu čvrstinu i strukturu. Smesa treba da bude dovoljno gusta da se može lepo rasporediti i oblikovati na tacni. Kada sve lepo izmešate, oblikujte prvi sloj direktno na poslužavniku ili tacni na kojoj ćete servirati tortu.
Drugi sloj: voćna svežina
Drugi deo prethodno umućenog šlaga pomešajte sa zamrznutim malinama. Važno je napomenuti da maline ne moraju biti prethodno odmrznute, jer će njihova hladnoća pomoći da se šlag dodatno stegne i da sloj bude čvrst. Ovaj sloj se pažljivo nanosi preko prve, kekso-pavlake osnove. Maline unose osvežavajuću kiselkastu notu koja se savršeno slaže sa slatkoćom šlaga.
Treći sloj: završni premaz
Poslednji deo šlaga, koji je ostao neizmenjen, koristi se kao završni sloj torte. On se pažljivo raspoređuje preko sloja sa malinama, dajući torti finalni, elegantni izgled. Ovaj sloj ne samo da doprinosi izgledu, već i zatvara sve prethodne slojeve, štiteći ih i čuvajući njihovu svežinu.
Po završetku slaganja, tortu je najbolje ostaviti u hladnjak nekoliko sati, a idealno preko noći, kako bi se svi slojevi lepo sjedinili, a teksture postale kompaktne. Hlađenjem se keks dodatno omekšava i upija vlagu iz pavlake i šlaga, pa se cela torta lako seče i prijatna je za jelo.
