POTREBNI SASTOJCI:
– 1 litar slatke pavlake
– 200 grama šećera u prahu
– 400 grama kisele pavlake
– 300 grama mljevenog keksa
– 8 krem bananica
– 200 grama Nutelle
POSTUPAK PRIPREME:
Prvo krenite sa pripremom lagane bogate kreme koja je osnova kolaca za sva tri sloja. U neku malo veću posudu ulijte slatku pavlaku, dodajte šećer u prahu i mikserom mutite dok ne dobijete čvrst i stabilan šlag.
Jako bitno je da bude dobro umucena, ali treba paziti da se ne muti predugo. Kada smjesa postane gusta, prozračna i dovoljno čvrsta da zadrži oblik, vrijeme je da dodate kiselu pavlaku. Nju umiješajte pažljivo, koristeći špatulu ili mikser na najmanjoj brzini, kako bi krema ostala nježna i ujednačena.
Kada se oba sastojka sjedine, dobit ćete osnovnu kremu blagog okusa koja nije pretjerano slatka. Upravo takva podloga odlično odgovara ostalim sastojcima, jer omogućava da do izražaja dođu okus keksa, krem bananica i čokoladnog namaza.
Kada smjesa bude gotova podijelite je na briblizno ista tri dijela i rasporedite ih u zasebne posude. Svaki dio bit će obogaćen drugim sastojkom, pa ćete na kraju dobiti tri različita sloja koji se međusobno dopunjuju.
Prvi sloj s mljevenim keksom:
U prvu posudu s pripremljenom kremom dodajte mljeveni keks. Miješajte dok se mrvice ravnomjerno ne rasporede i potpuno ne povežu s kremastom podlogom. Smjesa bi trebala postati nešto gušća i čvršća od osnovne kreme, što će joj pomoći da formira stabilan donji sloj torte.
Za ovaj dio recepta možete koristiti mljeveni keks po vlastitom izboru, a posebno dobro odgovaraju vrste neutralnog ili blago slatkastog okusa. Ako volite izraženiju aromu keksa, možete izabrati i varijantu koja ima bogatiji ukus, vodeći računa da se dobro uklopi s ostalim sastojcima.
Pripremljenu smjesu rasporedite po dnu kalupa s obručem. Zlicom ili špatulom ravnomjerno je razmažite do rubova, a zatim površinu lagano poravnajte. Ovaj sloj poslužit će kao čvrsta podloga za ostatak torte, pa je korisno obratiti pažnju na njegovu ravnomjernu debljinu.
Drugi sloj s krem bananicama:
Drugi dio kreme je od bananica, sastojku koji ovoj torti daje prepoznatljiv karakter. Osam krem bananica narežite na manje komadiće, vodeći računa da ne budu preveliki. Sitnije narezani komadi lakše će se rasporediti kroz kremu, a prilikom rezanja torte svaki komad imat će zanimljiv presjek.
Narezane bananice dodajte u drugu posudu s kremom i lagano promiješajte. Nema potrebe za snažnim miješanjem jer je cilj sačuvati komadiće slatkiša, a ne potpuno ih usitniti. Na taj način njihov okus ostaje izražen, dok tekstura torte postaje zanimljivija.
Kremu s bananicama rasporedite preko sloja s mljevenim keksom. Pažljivo je nanesite po cijeloj površini i izravnajte kako bi sredina torte bila jednako debela kao i rubovi. Ovaj sloj donosi posebnu slatkoću i nostalgičnu notu, zbog čega će se torta posebno dopasti ljubiteljima krem bananica.
Treći sloj s Nutellom:
Za završni sloj pripremite cokoladnu kremu koja ce tori dati puniji okus i lijepu zavrsnu boju. U treću posudu s preostalom kremom dodajte 200 grama Nutelle. Miješajte dok se namaz potpuno ne sjedini s kremom i dok ne dobijete glatku smjesu ujednačene boje.
Ako je Nutella veoma gusta, možete je kratko ostaviti na sobnoj temperaturi kako bi se lakše povezala s kremom. Ipak, ne treba je previše zagrijavati, jer je dovoljno da malo omekša i postane jednostavnija za miješanje.
Dobijenu čokoladnu kremu nanesite preko sloja s krem bananicama. Špatulom je pažljivo rasporedite od sredine prema rubovima, a zatim zagladite površinu. Upravo ovaj završni sloj daje torti bogat izgled i čini je posebno primamljivom za sve koji vole kombinaciju čokolade i lješnjaka.
Kada su sva tri sloja složena, provjerite jesu li ravnomjerno raspoređena i je li površina uredno poravnata. Nakon toga tortu je potrebno dobro ohladiti kako bi se krema stegla i kako bi se svi okusi povezali.
Hlađenje i dekorisanje gotove torte:
Gotovu tortu ostavite u hladnjak najmanje cetiri sata a najbolje bi bilo preko noci
