POTREBNI SASTOJCI:
- 1 kilogram patlidzana
- so
- ulje
- 500 grama mljevene junetine
- kriška straog hljeba
- glavica crvenog luka
- jaje
- 50 grama sira ribanca
- so, biber cili
- malo peršuna
Za umak - 750 mililitara pasirane rajčice
- 2 cehna bijelog luka
- so, biber
- malo bosiljka
NAČIN PRIPREME:
Patlidžan operite, očistite i nasjecite na šnite debljine 3mm. Poslolite i ostavite da pusti vodu.
Ulje malo zagrijte i pecite patlidzan sa svake strane dok ne porumeni.
Hljeb natopite u mlijeku. Pomijesajte u zdjeli, hljb, meso, luk, sir, jaje, so, biber i nasjeckani persun.
Sve dobro izmijesajte rukom.
Za umak prodistajte bijeli luk te dodajte pasiranu rajcicu, uacinite i malo prokuhajte.
Mjesavinu mesa podijelite na toliko djelova koliko ima i patlidzana. Na svaki patlidzan stavite po lopticu tijesta i zarolajte.
Na no vatrostalne posude stavite malo umaka i redajte sarmic. Pspite sa malo bosiljka te prelijte oststak umaka.
Pospite sa sirom i pecite na 180 stepeni oko 40 minuta.
