Predstavljamo vam recept za divno pecivo koje obavezno morate probati. U nastavku teksta procitajte recept.
POTREBNI SASTOJCI:
– 200 mili. toplog mleka
– 200 mili. tople vode
– Pola zličice biljnog ulja
– 1 zlica suvog kvasca
– 2 zličice šećera
– 1 ravna zličica soli
– Između 5 i 5,5 šolja glatkog brašna
Za mazanje tokom rada s tijestom:
– 100 gr. omekšalog maslaca
– Pola zličice biljnog ulja
Punjenje po vasem izboru:
- Čedar sir ili kombinacija bijelih, slanijih sireva (kao što su feta, kravlji ili mladi sir)
Za završni sjaj peciva:
– 1 žumance
– 1 supena zlica mleka
POSTUPAK PRIPREME:
Prvo u nekoj vecoj zdjeli pomešajte toplo mleko i vodu, dodajte šećer i kvasac, pa ostavite da kvasac kratko proradi (oko 5 minuta).
Onda ubacite so, ulje i postepeno dodajte brašno dok ne dobijete mekano, elastično tijesto koje se ne lepi za ruke. Rukama ga dobro umesite dok ne postane glatko.
Tijesto podelite na 10 istih kuglica i ostavite ih pokrivene krpom da odstoje oko 10 minuta. Ovaj kratak odmor omekša tijesto i olakša dalju obradu.
Poslije toga, svaki komad pospite blago brašnom, premažite sa malo ulja i podelite svaku lopticu još jednom na dva dela.
Svaki deo rastanjite i formirajte oblik po želji – najčešće se prave male rolnice, uvijene spirale ili savijeni oblici nalik kiflama.
Po sredini svakog komada možete staviti sir po izboru – najlepši efekat daje mešavina sira koja se tokom pečenja lepo otopi i dodatno obogati ukus.
Pripremljena peciva poredajte u pleh oblozen pek papirom, pokrijte krpom i ostavite ih još 30 minuta da miruju na toplom mestu. Ovo vreme fermentacije daće pecivima dodatni volumen i mekoću iznutra.
Malo prije pecenja umutite žumance s mlekom i premažite svako pecivo kako bi dobila zlatno-sjajnu koricu.
Pecite u vec zagrijanoj rerni na 180 stupnjeva dok ne porumene i dobiju prepoznatljivu hrskavu spoljašnjost – okvirno 20 do 25 minuta, u zavisnosti od jačine vaše rerne.
Gotova peciva su pravi užitak – spolja hrskava, ali ne tvrda, dok iznutra zadržavaju vazdušastu mekoću. Poseban ukus im daje dodatak sira, koji se divno uklopi s puterom kojim se tijesto premazuje tokom pripreme.
Ukoliko se odlucite da napravite ova peciva necete pogrijesiti,svoja iskustva u toku pravljenja podijelite sa nama u komentaru!!
Dobar tek!!
