POTREBNO VAM JE SLEDECE:
Za biskvit vam je potrebno:
– 10 bijelanaca
– 300 grama šećera
– 1 zlica sirćeta
– 1 vanilin šećer
Za podlogu vam je potrebno:
– 10 žumanaca
– 150 grama putera
– 1 zlica šećera u prahu
– 3 zlice šećera
– brašna 2 zlice
– mleko 250 mililitara
– Slatka pavlaka 300 mililitara
– 300 grama svježih jagoda
Postupak pripreme:
Priprema bjelanjaka:
Prvo umutite bjelanjke mikserom, postepeno dodajući šećer pomiješan sa vanilin šećerom.
Mešajte dok ne dobijete čvrste vrhove.
Lim za pečenje prekrijte papirom za pečenje i sipajte umućene bjelanjke u pleh.
Poravnajte smesu i sušite na 130 stepeni oko 80 minuta.
Fil se sprema na sledeci nacin:
Izmiksajte žumanca sa šećerom.
Dodajte brašno, gustin i malo mleka, pa dobro izmešajte.
U šerpu sipajte preostalo mleko i zagrejte.
Sipajte smesu od jaja u toplo mleko i stalno mešajte dok se fil ne zgusne.
Ostavite fil da se potpuno ohladi.
Priprema putera:
Umutite puter sa kašikom šećera.
Postepeno dodavajte ohlađeni fil i mutite mikserom dok ne dobijete pjenasti fil.
Priprema šlaga:
Posebno umutite slatku pavlaku.
Sastavljanje torte:
Uklonite papir za pečenje sa kore i prepolovite koru.
Na jednu polovinu kore premazati polovinu fila.
Na vrh fila stavite narezane jagode i prelijte polovinom šlaga.
Pokrijte drugom polovinom kore.
Prekrijte tortu preostalim filom, zatim preostalim šlagom.
Po želji ukrasite tortu svežim jagodama.
Ova torta je jako dobra za posebne prilike kada želite da impresionirate svoje goste. Kombinacija hrskave kore od bjelanjaka, kremastog fila i svježih jagoda čini ovu tortu neodoljivom. Priprema može biti zahtevna, ali rezultat je vrijedan truda. Važno je pažljivo pratiti korake kako biste postigli savršenu teksturu i ukus. Torta se može ukrasiti dodatnim voćem po želji, kao što su maline ili borovnice, što će joj dati još bogatiji izgled i ukus. Poslužite je ohlađenu kako bi fil bio čvrst, a ukusi osvežavajući.
