POTREBNI SASTOJCI:
- 3 jaja
- 200 mililitara jogurta
- 100 grama maslaca
- 200 grama sira
- 200 grama kukurznog brašna
- 100 grama brašna
- vrećica praška za pecivo
- 100 mililitara kisle vode
- soli po ukusu
NAČIN PRIPREME:
Prvo, jaja treba dobro umutiti. Koristite mikser ili ručnu žicu kako biste ih potpuno razbili i dobili glatku smesu. Kada su jaja dobro umućena, u smesu dodajte izmrvljen sir i jogurt. Svi ovi sastojci moraju se dobro sjediniti kako bi smesa bila ujednačena. Sir će obezbediti kremastu teksturu, dok jogurt doprinosi sočnosti i blagom kiselkastom okusu koji se savršeno kombinuje sa ostalim sastojcima. Nakon što ste dobro izmešali sir i jogurt sa jajima, sledeći korak je dodavanje maslaca. Maslac treba izrendati na sitno, što će olakšati njegovo ravnomerno raspoređivanje u smesi. Maslac će obogatiti kolač i učiniti ga mekšim i vlažnijim. Kada ste dodali maslac, zatim treba dodati oba vrste brašna – kukuruzno i belo. Ova kombinacija brašna daje specifičan ukus i teksturu. Kukuruzno brašno pruža lepu gustinu i blag okus, dok belo brašno pomaže da kolač bude mekan i vazdušast.
Nakon što ste umešali oba brašna, dodajte prašak za pecivo. Prašak za pecivo je ključan za postizanje odgovarajuće uspinjanja testa tokom pečenja. Ukoliko vam smesa deluje previše gusta, ne brinite – jednostavno dodajte malo kisele vode, oko 100 ml, kako biste dobili potrebnu konzistenciju. Ovaj dodatak vode ne samo da omekšava smesu, već doprinosi i boljoj teksturi kolača. Za kraj, dodajte prstohvat soli. So pojačava sve ukuse i čini da kolač bude još ukusniji. Sol treba dodavati u malim količinama kako ne bi dominirala nad ostalim sastojcima.
Kada ste sve sastojke dobro izmešali, smesu prebacite u prethodno pripremljenu tepsiju. Tepsiju možete podmazati maslacem ili obložiti papirom za pečenje kako biste sprečili da kolač lepi. Preporučena temperatura za pečenje ovog kolača je 200 stepeni Celzijusa. Kolač treba peći oko 20 minuta, ali preporučuje se da pratite njegov izgled – trebalo bi da postane zlatno-smeđi na vrhu, a u sredini potpuno čvrst. Pecivo je gotov kada se u njega ubode čačkalica i ona izlazi suva, što znači da je unutrašnjost potpuno pečena. Ovaj kolač je idealan i kad se ohladi, pa možete ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi ili čak staviti u frižider ako volite hladnije kolače.
