POTREBNI SASTOJCI:
1. 3 jaja
2. Prstohvat soli
3. 1 zličica narandžine kore
4. 130 grama šećera
5. 60 mililitara ulja
6. 150 grama brašna
7. 1 zličica praška za pecivo
8. 60 mililitara svežeg soka od narandže
Za preljev vam je potrebno:
1. 100 grama tamne čokolade
2. 120 mililitara slatkog vrhnja
POSTUPAK PRIPREME:
Prvo pripremite osnovnu smesu za biskvit. Onda u nekoj vecoj posudi pomešajte jaja sa prstohvatom soli i šećerom, koristeći mikser ili pjenjaču. Mešajte dok ne dobijete glatku i vazdušastu smesu. U ovu mešavinu dodajte narandžinu koricu koja će uneti osvežavajuću aromu, a zatim dodajte ulje. Pomešajte sve sastojke dok ne postignete ujednačenu smesu.
Kada se mokri sastojci dobro povezu predjite na suve sastojke. Pomešajte brašno sa praškom za pecivo, a zatim ovu mešavinu dodajte u prethodnu smesu. Najbolje je da sve dobro sjedinite pjenjačom kako bi se svi sastojci ujedinili i dobili glatku teksturu. Na kraju, dodajte svežeg soka od narandže, što će dodatno pojačati citrusni okus biskvita.
Onda smjesu izlijte u tepsiju oblozenu pek papirom. Preporučuje se da koristite tepsiju odgovarajuće veličine kako bi kolač bio odgovarajuće debljine i ravnomerno se ispekao. Tepsiju stavite u vec zagrijanu rernu na 170 stupnjeva. Pecite biskvit 25 do 30 minuta, a povremeno možete proveravati da li je pečen tako što ćete u sredinu biskvita ubosti čačkalicu – ako izađe suva, kolač je gotov.
Dok se biskvit peče, pripremite čokoladni preljev. U maloj posudi pomešajte tamnu čokoladu i slatko vrhnje, pa zagrevajte u mikrovalnoj pećnici na visokoj temperaturi u intervalima od po 30 sekundi. Mešajte između svakog intervala dok se čokolada potpuno ne otopi i ne sjedini sa slatkim vrhnjem, čineći preliv gladak i sjajan.
Kada se biskvit ispeče, izvadite ga iz pećnice i ostavite da se ohladi. Zatim, vilicom blago izbockajte površinu biskvita na nekoliko mesta. Ovo će omogućiti da čokolada prodre u biskvit i stvori savršen spoj tekstura. Prelijte ohlađeni biskvit sa pripremljenim čokoladnim prelivom. Ovaj preljev će se lepo upiti u kolač, dodajući bogatstvo ukusa čokolade, dok će zadržati sočnost biskvita.
Kada završite sa prelivenjem, stavite kolač na kratko u hladnjak da se preljev stegne. Ovaj korak nije obavezan, ali će pomoći da čokolada postane čvrsta, a kolač dobije lepši izgled. Nakon što se kolač ohladi i preliv stegne, možete ga seći na jednake porcije i poslužiti.
