Dolazi nam vrijeme jagoda pa je sada idealan trenutak da to iskoristite i napravite svoj domaci dzem od jagoda.
Sigurno ga volite a i djeca ce se mnogo obradovati jer su jagode poslastica koju svi volimo.
U ovom tekstu pokazat cemo vam recept za domaci dzem.
POTREBNI SASTOJCI:
– 700 gr. svežih jagoda
– 150 gr. kristal šećera
– 1 do 1,5 zlica sveže ceđenog limunovog soka
– 2 male zličice ekstrakta vanile ukoliko volite

POSTUPAK PRIPREME:
Skupite sve potrebne sastojke i bacite se na posao. Prvo jagode fino operite i uklonite sve necistoce. Onda ih očistite od peteljki i nasijecite na komadice srednje veličine. Preporučuje se da komadi ne budu ni preveliki ni premali – žele se sačuvati i struktura i sokovi voća, ali da istovremeno brzo omekšaju tokom kuvanja.
Zatim ih prebacite u neku odgovarajucu posudu. Voće treba ravnomerno rasporediti po dnu posude, a zatim ga pospite šećerom. Ne mešajte odmah – neka šećer lagano počne da izvlači vlagu iz jagoda, što će pomoći u formiranju soka koji će se tokom kuvanja pretvoriti u gust, sladak sirup.
Kada se secer pocne topiti stavite lonac na srednje jaku vatru i poklopite ga. Ovo će ubrzati proces otpuštanja sokova i zagrevanja mase. Dok se sve zagreva, povremeno otvorite poklopac i promešajte smesu. Biće potrebno više puta da uklonite belu penu koja se može pojaviti na površini – to je potpuno prirodna pojava i lako se uklanja običnom zlicom ili kutlačom.
Jako bitno je reci da se dzem ne kuha dugo. Da bi se sačuvala svežina i prirodan ukus jagoda, kuvajte ih najviše deset minuta. U poslednje dve minute kuvanja dodajte limunov sok. Limun ne samo da doprinosi blagoj kiselosti i osvežava ukus, već pomaže i u očuvanju boje i konzistencije džema. Ukoliko volite nešto bogatiji i kompleksniji ukus, sada je trenutak da dodate ekstrakt vanile. On unosi toplu notu koja se savršeno slaže sa prirodnom slatkoćom jagoda.
Pri kraju kuhanja dok je dzem jos vreo prespite ga u unapred pripremljene posude. One mogu biti:
– staklene tegle sa poklopcima,
– plastične kutije koje se dobro zatvaraju,
– keramičke činije koje ćete prekriti prozirnom folijom.
Kada se ohladi, džem možete čuvati u frižideru. Ako je pravilno zatvoren, može trajati do dve nedelje bez ikakvih problema.
Obradujte svoje malisane ovom idealnom poslasticom i sigurno ce vam biti zahvalni.Pisite nam svoja iskustva u komentaru i kako ste zadovoljni ovim receptom.
Dobar tek!!