POTREBNI SASTOJCI:
Za biskvit vam je potrebno:
– 4 cijela jaja
– 12 velikih kasika šećera
– 12 velikih kasika biljnog ulja
– 12 velikih kasika brašna
– 12 velikih kasika mlijeka
– 1 vrećica praška za pecivo
Prvo pomijesajte sve sastojke u nekoj posudi i izmiksajte mikserom. Nema posebnog redoslijeda dodavanja; važno je da se masa dobro umuti kako bi bila glatka i bez grudica. Kada se smjesa ujednači, istresite u pripremljen pleh — prethodno namazan maslacem ili uljem i posut brašnom. Ova priprema sprječava lijepljenje i olakšava vađenje gotovog kolača. Pecite u vec zagrijanoj rerni na 180 stupnjeva a vrijeme pečenja je oko 15 minuta.Gotov biskvit ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Krema se pravi na osnovi vanilin pudinga i kiselog vrhnja, uz dodatak marelica koje donose voćnu svježinu i laganu kiselkastu notu.
Za kremu vam je potrebno:
– 6 decilitara mlijeka
– 2 pudinga s okusom vanilije
– 8 velikih kasika šećera
– 3 čašice crvenog kiselog vrhnja
– 1 tegla kompota od marelica
– 2 preljeva za torte
Puding i šećer se pomiješaju u suhom stanju, a zatim se umiješaju u mlijeko koje se zagrijava na srednje jakoj vatri. Potrebno je miješati neprestano kako bi se spriječilo zagaranje i stvaranje grudica. Kada puding dobije gustu, glatku konzistenciju, skida se s vatre i ostavi nekoliko minuta da se prohladi. U ovu još uvijek toplu, ali ne vruću smjesu, dodaje se kiselo vrhnje. Smjesa se ponovo miksira kako bi se sve dobro povezalo u kremu glatke teksture. Ova krema se ostavlja da se potpuno ohladi prije daljeg korištenja.
Kada su i biskvit i krema spremni i ohlađeni, pristupa se završnoj fazi — slaganju kolača. Ovdje je važno posvetiti pažnju svakom sloju kako bi završni rezultat bio i estetski privlačan i ukusan.
Slaganje kolaca:
Biskvit se ravnomjerno poškropi sokom iz kompota od marelica. Ovaj korak daje dodatnu sočnost tijestu.
Preko biskvita se nanosi pripremljena hladna krema. Bitno je da se krema ravnomjerno rasporedi po cijeloj površini.
Na vrh kreme slažu se polovice marelica iz kompota, ravnomjerno raspoređene.
Sve se prelije pripremljenim preljevom za torte, koji se priprema prema uputstvu na pakovanju. On daje kolaču sjaj i drži voće na mjestu.
Kolac ostavite u hladnjak nekoliko sati a najbolje bi bilo preko noci.
