POTREBNI SASTOJCI:
1. Speltina tortilja – 1 komad. Ova tortilja predstavlja zdraviju alternativu klasičnim tortiljama, bogata je vlaknima i daje specifičan, blago orašast ukus.
2. Jaja – 2 komada. Umutiti ih sa soli i začinima po želji. Jaja će biti osnova za kremasti deo jela.
3. Gauda – 2 lista. Ovaj sir je savršeno kremast i topiv, što daje prijatan i bogat ukus.
4. Slaninica ili pršuta – 30 grama Slaninica dodaje hrskavost i dubok, dimljen ukus jelu.
POSTUPAK PRIPREME:
Prvo umutite jaja sa zacinima koje volite i posolite. Mozete dodati biber,origano,majcinu dusicu da biste obogatili ukus. Kada dobro umutute jaja spremite tiganj i zagrijte na srednjoj vatri.
U njemu prvo przie slaninicu onda treba da postane hrskava.
Kada slaninica postigne željeni stepen hrskavosti, u isti tiganj sipajte umućena jaja. Pecite ih na laganoj vatri dok se ne stegnu, ali pazite da ne prepečete, kako bi ostala sočna i nežna. Kada su jaja još uvek mekana, stavite listove gaude preko jaja i sačekajte nekoliko sekundi da se sir otopi. Gauda će se u tiganju prelepiti, stvarajući kremasti sloj koji se sjajno uklapa sa jajima.
Sada je vreme da se tortilja doda u tiganj. Stavite je preko jaja i lagano je pritisnite kašikom. Ovaj korak je ključan kako bi tortilja postala mekana, a da pritom ne izgubi svoju hrskavost. Nakon nekoliko sekundi, pažljivo preokrenite tortilju, tako da jaja sada budu na vrhu. Ovaj proces će omogućiti da tortilja postane lepo hrskava, a jaja ostanu meka i sočna.
Na kraju, dodajte hrskavu slaninicu ili pršutu na vrh jaja i presavijte tortilju na pola. Pržite je još minut-dva, dok ne postane potpuno hrskava, a sve komponente se spoje u savršen obrok.
Variacije i saveti:
Iako je osnovni recept već fantastičan, možete ga prilagoditi svom ukusu. Na primer, za dodatnu svežinu i boje možete dodati povrće po izboru, poput paradajza, crvenog luka ili paprike. Takođe, avokado je sjajan dodatak koji će obogati teksturu i doneti još veću kremastost. Ljubitelji začina mogu dodati ljuti sos ili začine poput čili praha, koji će uneti malo pikantnosti.
