POTREBNI SASTOJCI:
- 4 komada jaja
- 150 grama šećera
- 100 mililitara mlijeka
- 100 mlililitara ulja
- kašičica praška za pecivo
- 200 grama brašna
- kašika kakaa u prahu
Za kremu:
- 400 mililiatra mlijeka
- 120 grama šećera
- 3 kašike škroba
- 100 mililitara hladnog mlijeka
- 100 grama kokosovih pahuljica
Za čokoladnu glazuru:
- 4 kašike šećera
- 3 kašike kakaa u prahu
- 100 mililiatra mlijeka
- 70 grama maslaca
NAČIN PRIPREME:
Prvo ćete uključiti rernu kako bi se zagrijala na 180 stepeni dok vi spremate biskvit. U većoj zdjeli izmiksate jaja sa šećerom i miksajte dok ne dobijte svijetlo žutu boju. U dobijenu smjesu dodajte mlijeko i odvagano ulje. Sve dobro sjednite sa mikserom. Zatim ćete u smjesu umiješati brašno koje ste pomiješali sa praškom za pecivo. Brašno dodajte u smjesu u nekoliko navrata i miksajte bez prestanka kako vam se nebi stvorile grudvice.
Pripremljeno tijesto podijelite na dva jednaka dijela. Jedan dio ostaje svijetle boje , dok se u drugi dio ćete dodati kakao u prahu. Kakao dobro umiješajte kako biste dobili jednoličnu čokoladnu smjesu bez tragova suvih sastojaka. Na taj način dobijate dva različita sloja koji će nakon pečenja dati veoma lijep izgled kolaču.
Kalup u kojem ćete peći biskvir dimenzija 20×30 cm premažite sa uljem ili obložite pek papirom. Prvo ćete u kalup izliti svijetli dio kreme a preko njega lagano i tamni dio kreme. Poravnajkte sa šaptulom kako bi ste zagladili da oba sloja budu jednaka.
Ovako pripremljen biskvit stavite u zagrijanu pećnicu i pecite oko deset minuta.Biskvit nije potrebno da bude potpuno pečen jer će kasnije nastaviti pečenje zajedno sa kokosovim filom. Dok se biskvit nalazi u pećnici, možete pripremiti kremasti kokosov fil. U odgovarajuću šerpu sipajte 400 mililitara mlijeka i dodajte šećer. Zagrijavajte na srednjoj temperaturi dok se šećer potpuno ne otopi.
U drugoj zdjeli pomiješajte skrob sa preostalim mlijekom i dobro izmiješajte da vam se ne bi stvroile grudvice. Kada se mlijeko u šerpi zagrije, polako sipajte pripremljenu smjesu od škroba uz neprestano miješanje. Važno je stalno miješati kako bi krema ostala glatka i kako se ne bi zalijepila za dno posude. Nakon nekoliko minuta kuhanja dobit ćete gustu smjesu slučnu pudingu i odmah u nju umijeajte kokos pahuljice. Sve dobro promiješajte kako bi ste dobili ujednačneu smjesu.
Kada izvadite polupečeni biskvit iz pećnice, preko njega pažljivo rasporedite toplu kokosovu kremu. Koristite špatulu ili kašiku kako biste površinu lijepo poravnali. Nakon toga vratite kolač u pećnicu i nastavite pečenje još otprilike trideset minuta.Kada je pečenje završeno, ostavite kolač da se hladi na sobnoj temperaturi. U međuvremenu pripremite završni sloj koji će dodatno obogatiti ukus i izgled deserta.
Priprmeljenu glazuru izlijte preko kolača i ostavite da se stegne. Ohlađen kolač isjecite na koce željene velični i uživajte!!
