POTREBNI SASTOJCI:
- 2 litra mlijeka
- 1,5 – 2 zlice soli
- 400 grama kisele pavlake
- 6 jaja
NACIN PRIPREME:
Prvo naspite mlijeko u serpu i posolite. Promijesajte i dovedite do kljucanja. AKo ne volite da je sir previse slan onda ne morate soliti.
Umutite jaja. Kada mlijeko prvri dodajte kockice jaja zajedno sa vrhnjem. Dobro promijesajte da se jaja ne zgrusaju.
Kuhajte oko pet minuta. Cjedilo oblozite s nekoliko slojeva gaze. Sipajte smjesu u njega. Procijedite pa onda ravnomjerno stisnite. Pokrijte vrh gazom i pritisnite dole.
Kada se sir potpuno ohladi izvaadite ga i stavite u hladnjak.
Ako zelite da sir bude meksi umjesto kreme dodajte kefir. Jeftin domaci sircetni sir.
