POTREBNI SASTOJCI:
- nekoliko mandarina
- 1 kivi
- 1 kaki
- 1 grejp
- 1 jabuka
- 1 banana
- 8 grama agar-agara
- 50 mililitara vode
- 350 mililitara punomasnog mlijeka
- 200 grama kondenziranog mlijeka
- 200 grama kiselog vrhnja ili jogurta
NAČIN PRIPREME:
Voće koje ide u ovaj desert je potrebno prpremiti svako na svoj način guljenjem rezanjem itd. Voće sjecite na komade u zavisnoti kako koje. JA mandarine samo preporplivim i tjt a vi odradite kako je vama volja. Sve odvojite u posebne zdjelice. Kada ste pripremili voće pripremite i agar agar koji će biti zamjena želatinu. Pomiješajte agar agar sa malo vode i ostavite nekoliko minuta da odradi. Nakon što je agar odstojao lagano ga zagrijet nonstop miješajućii dok se u potpunosti ne otopi i smjesa ne postane bistra.
U drugom loncu započnite pripremu mliječne baze. U šerpu stavite punomasno mlijeko i kondenzirano mlijeko i lagano ih zagrijavajte ali ne dajte da prokuha , znači potrebno je samo zagrijati. Toplina je potrebna samo da se ta dva sastojka fino povežu u jednoličnu smjesu. Kada su obje smjese spremne sjedinite ih tj. ajara agar i kondezovano mlijeko. Miješajte neprekidno kako biste postigli potpuno spajanje i glatku konzistenciju. Sljedeći korak je dodavanje jogurta, a da biste spriječili zgrušavanje, jogurt ili vrhnje moraju biti na sobnoj temperaturi. Umiješajte ga polako u mliječnu smjesu i miješajte dok sve ne postane baršunasto glatko.
Nakon toga, pripremljenu kremastu bazu prelijte preko narezane voćne mješavine u već pripremljenoj zdjeli. Lagano promiješajte kako bi se voće ravnomjerno rasporedilo unutar smjese. Ostavite da stoji na sobnoj temperaturi nekoliko minuta dok se masa ne počne zgušnjavati. Potom desert prebacite u hladnjak da se stegne najmanje sat vremena. Kada desert potpuno ohladio i stegao, spreman je za posluživanje.
Poslužite ga hladnog, direktno iz frižidera. Za dodatni vizualni i okusni efekt možete ga ukrasiti svježim voćem koje ste prethodno koristili, poput kriški kivija ili mandarina, a ako želite dodatnu slatkoću, nekoliko kapi meda na vrhu može dodatno obogatiti doživljaj.
