POTREBNI SASTOJCI:
Za kore vam je potrebno:
– 2 čaše običnog jogurta
– 1 čaša kokosovog brašna
– 1 čaša kristal šećera
– 1 čaša pšeničnog griza
– 1 kesica praška za pecivo
Za preliv vam je potrebno:
– 3 decilitra vode
– 4 zlice kristal šećera
– 1 kesica vanilin šećera
Za fil vam je potrebno:
– 1 litar mleka
– 3 kesice pudinga od vanile
– Šećer po ukusu
– Šlag ili slatka pavlaka za završni sloj
POSTUPAK PRIPREME:
Prvo u neku manju posudu naspite 3 decilitra vode, dodajte četiri zlice šećera i jedan vanilin šećer. Sve zajedno stavite na šporet i mešajte dok se šećer potpuno ne otopi. Kada je sirup gotov, sklonite ga sa vatre i ostavite da se hladi. Ovo je važno, jer se preliv mora naliti preko kore dok je ona još topla, ali preliv sam mora biti hladan.
Za kore u nekoj većoj posudi sjedinite jogurt, kokosovo brašno, šećer, griz i prašak za pecivo. Nema potrebe za mikserom – obična varjača ili žica za mućenje je dovoljna. Kada dobijete kompaktnu smesu, sipajte je u pleh veličine 21×30 cm, koji ste vec podmazali i posuli brašnom. Stavite pleh u vec zagrijanu rernu na 180 stupnjeva oko 20-ak minuta.
Dok vam se kore peku vi pripremajte fil od pudinga.U litru mleka skuvajte tri kesice pudinga od vanile, dodajući šećer po vašem ukusu. Preporučuje se da mleko najpre podelite – većinu stavite da se greje, a manji deo iskoristite da razmutite puding prah. Kada mleko provri, dodajte razmućeni puding i kuvajte dok se smesa ne zgusne.
Čim izvadite koru iz rerne, dok je još vrela, ravnomerno je prelijte prethodno ohlađenim prelivom. Ostavite da odstoji nekoliko minuta kako bi tečnost lepo prodrla u koru. Zatim, preko toga, još dok je kora topla, rasporedite vreo puding. Ravnomerno ga poravnajte kako bi pokrio celu površinu.
Kada se kolač u potpunosti ohladi, umutite šlag ili slatku pavlaku i nanesite je preko pudinga. Ovaj sloj daje kolaču dodatnu laganost i osvežavajuću notu, a možete ga dodatno ukrasiti po želji – naribanim kokosom, mlevenim orasima ili voćem.
