POTREBNI SASTOJCI:
– 4 tikvice srednje veličine
– 200 grama mljevenog mesa (piletina, junetina ili svinjetina)
– 1 luk, sitno nasjeckan
– 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
– 1 rajčica, sitno nasjeckana
– 1 šoljica kuhane riže
– 1/2 šoljice naribanog sira (po izboru)
– Sol, papar, suhi začini po ukusu
– Maslinovo ulje
– Umak od rajčice (po želji)
POSTUPAK PRIPREME:
Prvo zagrijte rernuu na 180 stupnjeva. Onda operite tikvice i prerežite ih po dužini na tanke ploške, koristeći mandolin ili nož. Ukoliko su tikvice prevelike, možete ih prerezati po dužini na pola.
U tavi zagrijte malo maslinovog ulja, pa dodajte luk i češnjak te pržite dok ne postanu staklasti.
Dodajte mljeveno meso u tavu i kuhajte dok ne dobije smeđu boju.
Nakon što je meso gotovo, dodajte sitno nasjeckanu rajčicu i pirjajte nekoliko minuta.
Dodajte kuhani rižu u smjesu mesa i povrća te dobro promiješajte.
Dodajte začine po ukusu (sol, papar, suhi začini) i pustite da se smjesa kuha još nekoliko minuta.
Na svaku plošku tikvice stavite malo smjese mesa i riže, te pospite naribanim sirom.
Pažljivo zarolajte svaku plošku tikvice.
Uzmite protvan za pečenje i premažite ga maslinovim uljem. Stavite rolovane tikvice na protvan, pazeći da budu okrenute šavovima prema dolje.
Pecite u vec zagrijanoj rerni oko 20-25 minuta ili dok tikvice ne postanu mekane i blago zapečene.
Poslužite tople, uz umak od rajčice po želji.
Ovaj ukusni recept je idealan kao glavno jelo ili kao prilog uz razna jela. Uživajte u punjenim rolovanim tikvicama!
Sedam savjeta za punjene tikvice:
1. Odaberite prave tikvice: Odaberite tikvice srednje veličine koje su čvrste i bez oštećenja. To će osigurati da se tikvice lako rolaju i zadrže oblik tijekom pečenja.
2. Tanko narežite tikvice: Da biste olakšali rolanje, narežite tikvice na tanke ploške. To će također omogućiti ravnomjerno kuhanje tijekom pečenja.
3. Pravilno pripremite nadjev: Temeljito skuhajte meso i povrće za nadjev kako bi se oslobodili svi okusi i arome. Dodavanje kuhane riže daje punoću jelu i pomaže u apsorpciji viška tekućine.
4. Pazite na začine: Prilagodite količinu soli, papra i drugih začina prema vlastitom ukusu. Dodavanje suhih začina kao što su origano, bosiljak ili majčina dušica može dodatno obogatiti okus nadjeva.
5. Rolajte pažljivo: Kada punite i rolate tikvice, budite nježni kako biste izbjegli pucanje ili curenje nadjeva. Ako je potrebno, koristite zubne štapiće ili čačkalice kako biste osigurali da se rolane tikvice ne otvore tijekom pečenja.
6. Poslužite s umakom od rajčice: Umak od rajčice savršeno se slaže s punjenim rolovnim tikvicama i dodaje im dodatnu sočnost i okus. Možete koristiti gotovi umak ili napraviti svoj vlastiti umak od svježih rajčica.
7. Kreativno poslužite: Punjene rolovlje tikvice izgledaju atraktivno na tanjuru, pa se potrudite da ih lijepo aranžirate prije posluživanja. Možete ih poslužiti kao glavno jelo uz prilog ili kao zaseban obrok uz svježu salatu ili kruh.
