POTREBNI SASTOJCI:
Za tijesto:
- jaje
- 80 grama šećera
- 8 grama vanilin kvasca
- 50 mililitara ulja
- 50 grama omekšalog maslaca
- 250 gramarama brašna
- 10 g praška za pecivo
Za čokoladnu kremu:
- jaje
- 2 žlice šećera (25 g)
- 4 žlice kukuruznog škroba (40 g)
- 400 mililitara mlijeka (1⅔ šalice)
- 100 grama tamne čokolade (3,5 oz)
- 200 mililitara zaslađene vrhnje (¾ šalice plus 1 žlica)
NAČIN PRIPREME:

Za početak, u velikoj posudi, umutite jedno jaje s 80 g šećera. To će biti osnova za mekano, pjenasto tijesto. Nakon što smjesa postane glatka, dodajte 8 g vanilin kvasca, 50 ml ulja i 50 g omekšalog maslaca. Sve sastojke dobro promiješajte dok ne dobijete ujednačenu smjesu. Sljedeći korak je dodavanje 250 g brašna i 10 g praška za pecivo. Pomiješajte ove suhe sastojke i polako ih umiješajte u prethodnu smjesu dok ne dobijete meko tijesto. Tijesto ne treba biti previše ljepljivo, ali treba imati dovoljno vlage da se lako oblikuje. Kad ste završili, ostavite tijesto sa strane kako biste se posvetili pripremi čokoladne kreme.
Za čokoladnu kremu, u manjoj posudi, pomiješajte jedno jaje, 2 žlice šećera i 4 žlice kukuruznog škroba. Miješajte sve dok ne dobijete glatku smjesu, bez grudica. Zatim polako dodajte 400 ml mlijeka, stalno miješajući kako biste spriječili stvaranje grudica. Smjesu stavite na srednju vatru i neprestano miješajte dok se ne zgusne. Kad se počne zgušnjavati, uklonite je s vatre. Sada je vrijeme da dodate 100 g tamne čokolade. Miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi i sve se ne sjedini u kremastu smjesu. Ostavite kremu da se malo ohladi, a zatim dodajte 200 ml zaslađenog vrhnja. Dobro promiješajte dok ne dobijete glatku i bogatu kremu koja će obogatiti okus vašeg kolača.
Zagrijte pećnicu na 200°C . Na pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto prema želji. Možete ga razvaljati u tanke krugove ili oblikovati po svom ukusu. Na svaki komad tijesta žlicom stavite veliku količinu čokoladne kreme. Zatvorite rubove ili preklopite tijesto kako biste oblikovali male paketčiće. Složite ih na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Po želji, pospite komadićima čokolade na vrh svakog kolačića.MPecite kolače u prethodno zagrejanoj pećnici 20 minuta ili dok ne postanu zlatno smeđi. Kad su gotovi, izvadite ih iz pećnice i pustite da se malo ohlade. Na kraju, pospite ih šećerom u prahu za dodatnu slatkoću i dekoraciju.