Ovo nije obična milka torta na koju ste svi navikli ali mislim da će vas ovaj recept iznenaditi ukusom, jednostavnošću pripreme ali i sastojcima koji su potrebni.
POTREBNI SASTOJCI:
- litar mleka
- 10 kašika šećera
- 3 paketića pudinga od vanilije
- 300 grama mlečne čokolade
- 100 grama bele čokolade
- 500 mililitara slatkog vrhnja
- Plazma keks ili petit beurre keks
NAČIN PRIPREME:
U posudi srednje veličine, uzmite oko 200 mililitara mleka i u njemu razmutite tri kesice pudinga zajedno sa šećerom. Dobro izmiksajte ovu smešu dok ne postane glatka. Zatim dodajte preostalih 800 mililitara mlijeka i stavite sve na srednju temperaturu da se kuva. Tokom kuvanja neophodno je stalno mešanje kako bi se izbeglo stvaranje grudvica ili da puding ne zagori. Kada se puding zgusne, potrebno je smešu podeliti na dva jednaka dela. U jednu polovinu ubacite mlečnu čokoladu, a u drugu belu. Obavezno mešajte dok se čokolada potpuno ne istopi, jer je ključno da se dobije homogena i svilenkasta tekstura svake kreme. Nakon toga, pustite obe smeše da se hlade – najbolje je da budu na sobnoj temperaturi kako bi se kasnije lakše sjedinjavale sa ostalim sastojcima.
Umutite slatko vrhnje dok ne dobijete čvrstu, ali pahuljastu teksturu. Od ove pavlake, četvrtinu umešajte u svaku ohlađenu čokoladnu smesu – ovo će dodatno omekšati kreme i učiniti ih laganijim i prozračnijim.
Sada dolazimo do faze slaganja torte, koja je i najkreativnija. Dno i stranice kalupa za tortu obložite providnom folijom – ovo olakšava vađenje gotove torte kasnije. Započnite ulivanjem bele smese, zatim dodajte deo tamne. Lagano mešajte obe smese da biste stvorili elegantan crno-beli uzorak. Ovaj mramorni efekat daje torti poseban vizuelni pečat.
Nakon toga dodajte ostatak slatkog vrhnja i tamnu smesu, pažljivo poravnajte površinu i pripremite se za dodavanje keksa. Plazma keks (ili zamena po izboru) kratko potopite u mleko da omekša, pa poređajte preko čokoladne smeše. Važno je da ne potapate kekse predugo kako se ne bi raspali, već da samo lagano omekšaju. Zatim, prekrijte sve aluminijumskom folijom i ostavite tortu u frižideru na hlađenje – idealno je da odstoji nekoliko sati, a najbolje preko noći. Tako se svi slojevi lepo povežu, a torta stegne dovoljno da zadrži oblik prilikom serviranja.
Kada dođe trenutak za posluženje, pažljivo uklonite tortu iz kalupa tako što ćete je prevrnuti na veću tacnu pomoću tanjira ili pleha. Zatim pažljivo skinite foliju. Na ovom mestu možete pustiti mašti na volju – tortu možete dodatno ukrasiti strugotinama čokolade, komadićima keksa, šlagom ili svežim voćem.
