POTREBNI SASTOJCI SU SLJEDEĆI:
- 35 grama nescafe kafe
- 120 grama šećera
- 140 ml vode ohlađene
- 400 ml slatke pavlake
- 80 ml kondezovanog mlijeka
- keks po vašem izboru
- čokolada za dekoraciju
NAČIN PRIPREME JE SLJEDEĆI:
U zdjelu pomiješajte kafu sa hladnom vodom i šećerom. Mutilicom izmiješajte sastojke kako bi se šećer u potpunosti otopio i smjesa zapjenila. Jako je bitno da vam se sav šećer rastopi jer ne smije biti kristala šećera u smjesi. Kada se šećr otopio mikserom miješajte smjesu dok ne promjeni boju i dobije na gustoći. Ovako dobijena krema se zove dalgona kafe krema.
U drugoj zdjeli izmiksajte slatku pavalaku kako bi ste dobili šlag. Pavlaku mutite dok se ne stvore čvrsti vrhovi. Trebalo bi da bude glatka, ali ne previše čvrsta kako ne bi izgubila lakoću. Kada je šlag dobro umućen dodajte kondenzovano mlijeko. Jako je bitno je da se kondezovano mlijeko ne dodaje naglo niti da se jako miješa da se ne bi pokvarila koinzistecija smjese.
Nakon što su kreme spremne – kafa krema i šlag s kondezovanim mlijekom slijedi sastavljanje deserta. U staklene čaše ili teglice, koje će dodatno naglasiti slojevitost, sipa se prvo jedan sloj kafe kreme. Na to ide sloj bele kreme od pavlake i mleka. U svaku čašu se zatim dodaje po jedan usitnjen keks – možete ga izmrviti prstima ili kratko staviti u kesu i izgnječiti kašikom. Keks unosi dodatnu teksturu i povezuje kremu sa čokoladnom notom.
Kada se složili desert potrebno je samo jioš da odradite deokraciju. Ostatak bele kreme može se prebaciti u poslastičarsku kesu sa zvezdastim nastavkom i dekorativno naneti na vrh svake čaše. Završni korak je narendana čokolada – ona ne samo da doprinosi ukusu, već i estetski čini desert potpunim.
Za najbolji rezultat, preporučuje se da desert odstoji u frižideru barem sat vremena. Time će se ukusi bolje sjediniti, a tekstura dodatno učvrstiti a dobiti ćete smjesu kojajako podjeća na sladoled a prijat će u ovim toplim danima.
