U ovom tekstu pokazat cemo vam recept za ovaj jedinstveni kremasti kolac koji obavezno morate probati.
POTREBNI SASTOJCI:
Za podlogu od griza vam je potrebno:
– 500 mililitara mlijeka,
– 100 grama šećera,
– 100 grama griza.
Prvo u neku posudu sipajte mlijeko i dodajte secer pa stavite nas rednju temperaturu i mijesajte dok se ne otopi.Kada mleko počne da se zagreva, postepeno dodajte griz, neprestano mešajući kako biste izbegli stvaranje grudvica. Mešajte cijelo vrijeme dok se smjesa ne zgusne to obično traje nekoliko minuta. Kada griz postane dovoljno gust, skinite ga sa šporeta i razlijte ravnomerno u četvrtasti kalup, koji može biti prethodno pokvašen vodom da se smesa ne lepi. Ostavite podlogu da se prohladi dok pripremate sledeći sloj.
Za drugi sloj potrebni su vam sledeci sastojci:
– 500 mililitara mleka,
– 5 zlica šećera,
– 2 pudinga od vanile,
– 75 grama margarina,
– 75 grama slatkog tečnog šlaga.
Puding pravite kao i obicno. Pomešajte prašak za puding sa malo mleka i šećerom, dok ostatak mleka zagrevate u šerpi. Kada mleko provri, u njega sipajte pripremljenu smesu i mešajte sve dok se ne zgusne. Kuvani puding ostavite da se potpuno ohladi – to je važan korak jer se u hladan puding dodaje margarin, koji treba da se sjedini sa filom bez topljenja u nepoželjnu masnu teksturu. Margarin pre upotrebe izvadite iz frižidera kako bi omekšao i lakše se umutilo u krem. Kada se puding ohladi, dodajte margarin i umutite mikserom dok ne dobijete glatku kremastu masu. Na kraju dodajte i prethodno umućen šlag (od 75 g slatkog tečnog šlaga) i sve pažljivo sjedinite. Dobijeni fil rasporedite ravnomerno preko griz podloge, pazeći da se ne pomešaju slojevi.
Treći sloj:
– 250 mililitara slatkog tečnog šlaga,
– 150 grama čokolade za kuvanje.
U manjoj šerpi zagrejte slatki šlag do tačke ključanja, ali pazite da ne provri. Kada počne da se pojavljuje para i mehurići po ivici, sklonite s vatre i ubacite izlomljenu čokoladu. Mešajte dok se čokolada potpuno ne otopi i ne stvori homogena, glatka masa. Ovu glazuru prelijte pažljivo preko prethodnog sloja. Poželjno je da se kolač ostavi nekoliko sati u frižideru kako bi se svi slojevi lepo stegli i omogućili lako sečenje i serviranje.
