POTREBNI SASTOJCI:
– 4 sveže jabuke
– 3 čaše brašna
– 2 čaše šećera
– 1 čaša ulja
– 2 zličice sode bikarbone
– Sok od pola limuna
– Cimet po ukusu
– 2–3 šake mlevenih oraha (opciono, ali preporučljivo)
– Po želji: domaći džem ili suvo voće
POSTUPAK PRIPREME:
Prvo operite i oljustite četiri jabuke, pa ih narendajte na sitno. Ovaj korak ne samo da priprema glavni voćni sastojak, već i omogućava da sok iz jabuka omekša smesu tokom pečenja.
Onda u vecu zdjelu stavite tri čaše brašna, dve čaše šećera i jednu čašu ulja. Sve to dobro umutite, najbolje ručno, kako bi se šećer ravnomerno rasporedio.
U tu smesu dodajte narendane jabuke i odmah iscedite sok od pola limuna. Limun ne samo da pojačava ukus, već i sprečava da jabuke potamne.
Umiješajte dve zličice sode bikarbone, koja će kolaču dati potrebnu rahlost i pomoći mu da lepo naraste tokom pečenja.
Ako zelite mozete dodati i cimet – on se savršeno slaže s jabukama i orasima, donoseći dodatnu dubinu mirisa i ukusa.
Ako volite orahe, sada je pravi trenutak da ubacite dve-tri šake mlevenih oraha u smesu. Iako nisu obavezni, daju finu notu hrskavosti i obogaćuju teksturu.
Sve sastojke dobro sjedinite dok ne dobijete ujednačenu masu, koja nije ni previše gusta ni previše retka.
Nakon što ste pripremili smesu, uzmite pleh i obložite ga pek papirom. Ravnomerno rasporedite smesu u pleh i lagano je poravnajte špatulom ili kašikom.
Kolač se peče u vec zagrijanoj rerni na 200 stupnjeva Celzijusa, oko 20 minuta. Međutim, vreme pečenja može varirati u zavisnosti od vaše rerne, pa je važno da pažljivo pratite boju kolača. Kada poprimi zlatno-smeđu nijansu, a ivice blago počnu da se odvajaju od papira, znak je da je kolač gotov. Možete ga dodatno proveriti čačkalicom – ako izađe čista, kolač je spreman za vađenje iz rerne.
Nakon što se ispeče, preporučuje se da kolač odstoji barem desetak minuta pre sečenja, kako bi se stabilizovao i lakše sekao. Po želji ga možete posuti šećerom u prahu, premazati tanjim slojem domaćeg džema od kajsije ili šljiva, ili čak dodati preliv od topljene čokolade za dodatnu raskoš
