POTREBNI SASTOJCI:

Žuta krema:

• 10 žumanjaka
• 300 gr. šećera
• 350 gr. brašna
• 2 litra mlijeka

Šaum:

• 10 bjelanjaka
• 300 gr. šećera
• 2 vrećice želatine
• petit keksi
• 250 gr. lisnatog tijesta
• jagode

NACIN PRIPREME:

Prvo od dva litra mlijeka oduzmite pola litra u koje umijesajte zumance i brasno. Ostatak mlijeka zakuhajte sa secerom i dodajte dio sa zumanjcima kada zakuha.

Kuhajte dok se smjesa ne zgusne. U kalup poredajte kekse. Kad stavite smjesu sa zumanjcima gurnite u smjesu case sa malo vode da napravite rupe.

Kada se smjesa ohladi polako okrenite svaku casu i lagano izvadite van. Za saum istucite bjelanjke sa secerom u cvrst snijeg u koji dodajete zelatinu namocenu i rastopljenu. U svaku rupu stavite malo sauma, ubodite jagode.

Prekrijte sve rupe sa saumom.

Stavite ostatak bjelanjaka i poravnajte te stavite da se dobro ohladi.
Lisnato izrežite na kocke i ispecite.

Svaku izrezanu kocku poklopite kockom lisnatog.