POTREBNI SASTOJCI:
Za biskvit su vam potrebni sledeci sastojci:
1. 1 jaje
2. 260 grama brašna
3. 100 grama griza
4. 200 mililitara jogurta
5. 2 kasike šećera u prahu
6. 50 mililitara maslinovog ulja
7. 1 kasika masti
8. 1 prašak za pecivo
9. Korica 1 limuna
Za nadjev su vam potrebni sledeci sastojci:
1. 200 grama oraha
2. 2 kasike šećera u prahu
3. 2 kasike sezama
4. 1 kasičica cimeta
5. 1 kasicica kiselog vrhnja
Sastojci za preljev:
1. 150 grama šećera
2. 100 mililitara vode
3. Narezani citrusi (po želji, naranča, limun)
4. Sok od pola limuna
POSTUPAK PRIPREME:
Prvo pravite biskvit. Potreban vam je 1 jaje, 260 grama brašna, 100 grama griza, 200 mililitara jogurta, 2 kasike šećera u prahu, 50 mililitara maslinovog ulja, 1 žlica masti, prašak za pecivo i korica jednog limuna. Ove namirnice će vam omogućiti da dobijete mekan, ali čvrst biskvit koji će činiti osnovu vašeg kolača.
Za nadjev, potrebno je da skupite 200 grama oraha, koji će biti glavni sastojak, te dodatno 2 kasike šećera u prahu, 2 kasike sezama, 1 kasičicu cimeta i 1 kasiku kiselog vrhnja. Ove komponente će se savršeno kombinovati u bogat i aromatičan nadjev koji će upotpuniti okus biskvita.
Biskvit pravite na sledeci nacin:
Prvo što treba da uradite je da pripremite biskvitno tijesto. Počnite tako što ćete u jednoj posudi lagano umutiti jaje žicom. Kada se jaje dobro razmuti, dodajte 260 grama brašna, 100 grama griza, 200 mililitara jogurta, 2 kasike šećera u prahu, maslinovo ulje, mast, prašak za pecivo i naribanu koricu limuna. Dobro sjedinite sve ove sastojke dok ne dobijete glatku smjesu. Nakon toga, odvojite manji dio tijesta za kasniju upotrebu, a ostatak podijelite na dva jednaka dijela.
Za prvi dio tijesta, uzmite valjak i rasporedite ga na ravnu površinu, prema dimenzijama lima za pečenje koji ćete koristiti. Valjkom rasporedite tijesto tako da bude ravnomjerno i spljošteno, a zatim ga stavite u prethodno pripremljeni pleh.
Priprema Nadjeva:
Dok se biskvit peče, možete se posvetiti pripremi nadjeva. U posudu stavite 200 grama sitno sjeckanih oraha, 2 kasike šećera u prahu, 2 kasicice sezama, 1 kasičicu cimeta i 1 kasiku kiselog vrhnja. Sve ove sastojke dobro pomiješajte kako bi se sjedinjeni okusi razvili. U ovaj nadjev dodajte manji komad tijesta koji ste prethodno odvojili, a zatim sve dobro izradite rukama kako biste dobili ujednačenu smjesu.
Kada se smjesa dobro izjednači, rasporedite je na PVC foliju, oblikujući je u duguljastu formu koja odgovara veličini pleha. Prekrijte smjesu još jednim slojem folije i pažljivo je zarolajte dok ne dosegne potrebne dimenzije lima. Skinite gornji sloj folije i pažljivo prenesite ovu roladu sa nadjevom na prvi sloj tijesta u plehu.
Zatim, prekrivanjem s drugim dijelom tijesta završite formiranje kolača. Pokrijte cijeli kolač i pripremite ga za pečenje. Sada je vreme da kolač stavite u prethodno zagrejanu pećnicu na 190 stepeni i pečete ga oko 30 minuta. Imajte na umu da vrijeme pečenja može zavisiti od vrste vaše pećnice, pa svakako pratite kako se kolač peče i prilagodite vrijeme prema potrebi. Kada kolač dobije zlatno-smeđu boju i postane čvrst, izvadite ga iz pećnice.
Priprema Preliva:
Dok se kolač peče, možete pripremiti preliv. U malu šerpu stavite 150 grama šećera i 100 ml vode, a zatim dodajte nekoliko komadića narezane kore citrusa po želji (naranče, limuna ili limete) i iscijedite sok od pola limuna. Ovu smjesu stavite na laganu vatru i prokuhajte, povremeno miješajući dok se sirup ne zgusne. Ostavite da se ohladi pre nego što ga prelijete preko ohlađenog kolača.
