POTREBNI SASTOJCI:
– 200 mililitara mlijeka
– 200 mililitara vode
– 1 zlica kvasca
– 1 zlica šećera
– 1 šolja ulja
– 1 jaje (žumance za premazivanje)
– 1 kašičica soli
– 5 šoljica brašna
Za unutarnje punjenje potrebno vam je:
– 3-4 krompira
– 1 zlica putera
– 1 zličica soli
– 4 zlice mlijeka
– Peršun
Za premazivanje vam je potrebno:
– 1 žumance
– 1 kašika mlijeka
POSTUPAK PRIPREME:
1. Prvo u posudi za miješanje, kombinirajte mlijeko, vodu, kvasac i šećer. Dodajte ulje i jaje (žumance ostavite za premazivanje), te dobro izmiješajte.
2. Onda postepeno dodajte brašno i sol, mijesite dok ne dobijete mekano tijesto. Pokrijte tijesto i ostavite da odstoji 1 sat.
3. Za nadjev, kuhajte krompire dok ne omekšaju. Zgnječite ih u pire, dodajte puter, mlijeko, sol i nasjeckani peršun. Dobro promiješajte.
4. Nakon što je tijesto odstajalo, podijelite ga na 3 jednaka dijela. Razvaljajte svaki dio tijesta u kvadratni oblik.
5. Na svaki komad tijesta nanesite nadjev, zatim ga zarolajte u rolat.
6. Rolate od tijesta narežite na kiflice koristeći karticu od tijesta.
7. Premazati kiflice smjesom od žumanjka i mlijeka.
8. Pecite kiflice u vec zagrijanoj rerni na 180 stepeni.
BONUS RECEPT:
POTREBNI SASTOJCI:
– 1 šolja mlakog mlijeka
– 1 zlica suhog kvasca
– 2 zlice šećera
– 1 jaje
– 1/2 šolje maslaca (otopljenog)
– 1 zličica soli
– 3 šolje brašna
– 150 grama sira po izboru (npr. gauda, ementaler)
– 100 grama šunke (narezane na sitne kockice)
– 2 zlice nasjeckanog svježeg peršuna
POSTUPAK PRIPREME:
1. Prvo u nekoj malo vecoj posudi, pomiješajte mlako mlijeko, suhi kvasac i šećer. Ostavite smjesu da odstoji nekoliko minuta dok se kvasac ne aktivira.
2. Dodajte jaje, otopljeni maslac i sol u smjesu s kvascem. Lagano promiješajte.
3. Postepeno dodajte brašno u smjesu i mijesite dok se tijesto ne formira. Prebacite tijesto na pobrašnjenu površinu i mijesite dok ne postane glatko i elastično.
4. Vratite tijesto u posudu, prekrijte je krpom i ostavite da se diže na toplom mjestu dok se ne udvostruči u veličini (oko 1 sat).
5. Dok se tijesto diže, nasjeckajte sir i šunku na sitne kockice. Pomiješajte ih zajedno s nasjeckanim peršunom.
6. Kada je tijesto udvostručilo volumen, prebacite ga na pobrašnjenu površinu i razvaljajte ga u pravokutnik debljine oko 1/2 cm.
7. Posipajte pripremljenim nadjevom od sira, šunke i peršuna po tijestu.
8. Pažljivo zarolajte tijesto u čvrsti valjak i narežite na manje komade debljine oko 2 cm.
9. Poredajte narezane komade peciva na pleh obložen papirom za pečenje, ostavljajući malo prostora između njih.
10. Pokrijte pleh krpom i ostavite pecivo da se diže još 15-20 minuta.
11. U međuvremenu, zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
12. Kad su peciva narasla, stavite ih peći u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite oko 20-25 minuta ili dok ne postanu lijepo zlatno smeđa boja.
13. Kad su gotova, izvadite ih iz pećnice i ostavite da se malo ohlade prije posluživanja.
Uživajte u ovim ukusnim pecivima uz svoje goste ili kao ukusnu užinu!
