POTREBNI SASTOCJI SU SLJEDEĆI:
Za čokoladni sladoled vam je potreebno:
- litar čokoladnog mleka
- 500 grama kristal šećera (kamenog šećera)
- 150 grama šlaga u prahu
- 300 mililitara kisele vode
Za sladoled od vanile vam je potrebno:
- litar običnog mleka
- 500 grama kristal šećera
- 150 grama šlaga u prahu
- 300 mililiatra kisele vode
- 4 kesice vanilin šećera
Za voćni sladoled vam je potrebno:
- litar mleka
- 500 grama kristal šećera
- 150 grama šlaga u prahu
- 300 milielitara soka sa voćem poželji
NAČIN PRIPREME JE SLJEDEĆI:
u lonac stavite mlijeko da prkuha zajedno s ašećerom. Dok se mlijeko zagrijava jakoje bitno miješati kako šećer ne bi zagorio. Postupak traje nekoliko minuta tako da buite pažljivi da vam mlijeko ne bi pokipilo. Kada je mlijeko prokuhalo i šećer se otopio maknite sa vatre i ostaite po strani da se u potpunosti ohladi.
Moj savijet je da mlijeko skuhate uveče i ostavi preko noći u zamrzivaču da se pretvori u ledenu masu. Ova metoda ubrzava ostatak pripreme i omogućava da se sladoled ujutru dovrši kada su svi sastojci već spremni. Ujutru kada je mlijeko se ohladilo nastavite sa pripremom. Mlijeko izvadite iz firžidera i ostavite na sobnoj temepraturi da malo omekša kako bi lakše izmiksali. Dok se mleko lagano odmrzava, u posebnoj posudi se šlag u prahu kombinuje sa kiselom vodom (ili sa voćnim sokom, u slučaju voćnog sladoleda). Mutite mikserom dok se ne dobije čvrsta i penasta struktura.
Nakon toga, postepeno se kašikom dodaje smrznuto mleko u šlag masu, sve vreme miksajući. Kako mleko i šlag postaju jedna smesa, masa će početi da se zgušnjava i poprimati izgled klasičnog sladoleda. Kada se postigne željena konzistencija, sladoled se prenosi u plastičnu ili metalnu posudu pogodnu za zamrzavanje i vraća u zamrzivač na nekoliko sati, kako bi se potpuno stegao.
Nakon što se sladoled dobro rashladi i stegne, spreman je za serviranje. Možete ga poslužiti u klasičnim kuglama, dekorisati voćem, rendanom čokoladom, prelivima ili mrvicama – u zavisnosti od ukusa i prilike. Osvežavajuć, kremast i potpuno domaći, ovaj sladoled je idealan za tople dane, rođendane, okupljanja ili jednostavno kao poslastica za opuštanje u kući.
