Kopriva, osim što je ukusna kao dodatak testenini ili rižotu, najpoznatija je po svojoj gusto krepkoj supi.
Bez obzira na način pripreme, važno je istaći da koprivu ne treba dugo kuvati kako bi se sačuvala njena hranljiva i lekovita svojstva.
Osim što poboljšava sistem varenja, kopriva ima brojne druge koristi za organizam.
Pomaže u detoksikaciji tela, čisti krv i bubrege, pozitivno utiče na rad pankreasa te pomaže u regulaciji nivoa šećera u krvi.
Takođe, leči upale urinarnog trakta, podstiče rad creva i deluje kao diuretik.
Bogata je vitaminima C i A, kalcijumom, kalijumom, gvožđem, fosforom i drugim hranljivim materijama.
Čaj od koprive koristi se za lečenje bolesti jetre i žuči, nesanice, grčeva u stomaku, čireva, bolesti pluća i drugih tegoba.
Međutim, važno je napomenuti da koprivu treba bereti pažljivo, izbegavajući mesta poput autoputeva gde je zagađenje prisutno, i koristiti rukavice zbog žarnica koje mogu izazvati iritaciju kože.
Kada se koristi u kulinarstvu, preporučuje se da se kopriva ne konzumira sveža jer može izazvati probleme sa varenjem i iritaciju kože.
Za pripremu ukusne koprivne supe, potrebno je:
Sastojci za četiri osobe:
300 grama koprive
5 srednjih krompira
nekoliko kapi maslinovog ulja
so, biber
Postupak:
Krompire iseckajte na četvrtine i kuvajte ih. Na kraju kuvanja, dodajte koprivu i kratko je dinstajte. Dodajte maslinovo ulje i izblendajte štapnim mikserom. Začinite po ukusu.
Savet:
Poslužite uz prepečeni hleb, a umesto maslinovog ulja možete koristiti pavlaku prema želji.
