Ukoliko volite domaće kolače bogatog čokoladnog okusa, mekane teksture i jednostavne pripreme, onda je kolač 7 zlica recept koji vrijedi sačuvati. Ovaj ukusni desert pravi se od nekoliko osnovnih sastojaka koje uglavnom već imamo u kuhinji, a njegova posebnost krije se u jednostavnim mjerama koje ne zahtijevaju vagu niti posebno kulinarsko iskustvo.
POTREBNI SASTOJCI:
– 3 svježa jaja
– 7 zlica šećera
– 7 zlica glatkog brašna
– 7 zlica ulja
– 7 zlica mlijeka
– 3 zlice kakaa
– 1 kesica praška za pecivo
– 100 grama čokolade za topljenje
– Sjeckani orasi za posipanje
POSTUPAK PRIPREME:
Prvo pripremite sebi sve namirnice i ostavite ih na sobnoj temperaturi nekoliko minuta, onda ukljucite rernu da se zagrije na 180 stupnjeva. Uzmite odgovarajući pleh, premažite ga s malo ulja i po želji lagano pospite brašnom kako se kolač tokom pečenja ne bi zalijepio.
U neku malo veću posudu razbijte troje jaja i dodajte šećer. Mikserom mutite nekoliko minuta, sve dok ne dobijete svjetliju, pjenastu i blago povećanu smjesu. Ovaj korak nemojte previše skraćivati jer dobro umućena jaja doprinose tome da biskvit nakon pečenja bude lagan i mekan.
Kada se šećer sjedini s jajima, postepeno dodajte ulje i mlijeko. Nastavite lagano mutiti kako bi se tečni sastojci ravnomjerno rasporedili. U posebnoj posudi pomiješajte brašno, kakao i prašak za pecivo. Najbolje je da ih prethodno prosijete kako biste uklonili eventualne grudvice i dobili ujednačeniju strukturu tijesta.
Suve sastojke dodajte u nekoliko navrata, uz lagano miješanje. Nema potrebe da mikser radi velikom brzinom, jer je važno samo da se svi sastojci povežu u glatku smjesu bez vidljivih grudvica brašna. Dobijena masa treba biti srednje gusta i jednostavna za izlijevanje u pleh.
Pripremljenu smjesu ravnomjerno rasporedite u prethodno podmazan pleh. Nekoliko puta lagano protresite pleh kako bi se tijesto izravnalo i ravnomjerno rasporedilo po površini. Stavite ga u vec zagrijanu rernu i pecite približno 25 minuta na 180 stepeni.
Vrijeme pečenja može se neznatno razlikovati u zavisnosti od veličine pleha i karakteristika vaše rerne. Zato je najbolje da nakon dvadesetak minuta provjerite stanje biskvita. Zabodite čačkalicu u sredinu kolača. Ako izađe suha ili s nekoliko sitnih mrvica, kolač je uglavnom gotov. Ako na njoj ostane sirovo tijesto, nastavite peći još nekoliko minuta.
Kada izvadite kolač iz rerne, ostavite ga da se malo prohladi. U međuvremenu pripremite čokoladni preljev. Čokoladu izlomite na manje komade i otopite na pari ili pažljivo u mikrovalnoj pećnici, uz povremeno miješanje. Važno je da se čokolada zagrijava postepeno kako ne bi zagorjela.
Otopljenu čokoladu ravnomjerno rasporedite preko površine kolača. Možete je lagano razmazati kašikom ili špatulom kako bi svaki dio biskvita dobio lijep čokoladni sloj. Dok je preljev još mekan, pospite kolač sitno sjeckanim orasima. Oni će dodati prijatnu hrskavost i lijepo se uklopiti s mekanim čokoladnim tijestom.
Ostavite kolač da se potpuno ohladi i da se čokoladna glazura blago stegne. Nakon toga ga narežite na kocke ili pravougaone komade i poslužite. Ako volite izraženiji čokoladni ukus, možete ga ostaviti nekoliko sati u frižideru prije posluživanja.
