POTREBNI SASTOCJI:
- 250 mililitara piva
- 200 mililitara ulja
- vrećica vanilin šećera
- Korica jednog limuna
- vrećica praška za peciva
- oko 400–450 grama brašna
- Džem od šljiva
- šećer u prahu za posipanje
NAČIN PRIPREME:
Kada ste pripremili sve sastojke krećemo sa pripremom kolača. U zdjelu ćete prvo staviti pivo, ulje, vanilin šećer i naribanu koricu jednog limuna. Ja limun volim naribati jako jako sitno da se baš lijepo rasporedi u svakom kolačiću. Smjesu izmiješajte kako bi vam se vanilin šećer otopio.
Zatim ćete u smjesu dodati i prašak za pecivo pa opet izmiješati. U smjsu u nekoliko navrata dodajite brašno. Mijesite tijesto koje se ne lijepi za ruke, koje je elastično i glatko. Tijesto je potrebno mijessiti malo duže kako bi dobili jako elastičnu teksturu tijesta. Kada ste dobili tijesto potrebno ga je podeliti na nekoliko manjih delova radi lakšeg razvlačenja. Tijesto ostavite da odmori pola sata.
Svaki dio tijesta je potrebno razvaljati oklagijom na pobrašnjenoj površini u tanku pravougaonu koru. Na svaku koru ravnomerno se nanosi džem od šljiva ili ako volite neki drugi džem povašoj želji, ja volim sa šljivama tako da je džem od šljiva uvijek moj izbor. Bitno je da džem nije previše redak, kako se ne bi razlivao prilikom motanja.
Kada ste tijesto razvukli premažite slojem džema. Tijesto je potrebno urolati po dužini na način kao kada pravite rolat. Isjecite rolat na komade širine oko 2 cm. Svaki komad isječenog tijesta je potrebno da postavite uspravno na pleh koji ste prehodno obložili papirom za pečenje, tako da se vidi spiralna forma ruže.
Kada su sve ružice oblikovane, slažu se na pleh s malim razmakom jer će tokom pečenja blago narasti. R Ružice pecite na 180 stepeni u rethodno zagrijanoj rerni oko pola sata, to je vrijeme za moju rernu no međutim nije ni svaka rerna ista. Ružice je potrebno peći dok ne dobiju zlatno-žutu boju. Prosečno pečenje traje oko 20 do 30 minuta, ali vreme može varirati u zavisnosti od jačine vaše rerne, pa je preporučljivo da ih povremeno proverite.
Po želji, nakon što se ohlade, ružice pospite šećerom u prahu radi dodatnog vizuelnog efekta i blagog zaslađenja. Iako nisu preslatke, upravo ta ravnoteža između neutralnog testa i kiselkasto-slatkog džema od šljiva čini ove kolače savršenima.
