POTREBNI SASTOJCI:
- 120 grama margarina
- 120 grama šećera
- 120 grama mljevenih oraha
- 300 grama bijelog pšeničnog brašna
- vrećica prašak za pecivo
- jaje
- 2 vrećice vanilin šećera
- Mlijeko po potrebi
- Šećer u prahu za posipanje
NAČIN PRIPREME:
Maragrin ostavite da se omekša na sobnoj temepraturi kako bi lakše radili sa njim. U zdjeli pomiješajte oemkšali maslac, šećer i jaja i miksajte sa mikserom dok smjesa nepostane glatka. Kada ste dobili glatku i kremastu smjesu dodajte prašak za pecivo koji ste pomiješali i prosijali zajedno sa brašnom.
ZAtim se u smjesu umiješaju mljeveni orasi, koji doprinose bogatstvu okusa i strukturi. Dodaju se dvije vrećice vanilin šećera za aromu. Ukoliko je potrebno tj. ukoliko vam je tijesto tvrdi dodajite kašiku po kašiku mlijeka kako bi tijesto dobilo struktru koja se ne lijepi za ruke a istovremeno je veoma lako istisnuti ga u kalupe.
ZA punjenje koristite metalne kalupe koji se korite za šape. Ukoliko je potrebno kalupe možete malo nauljiti samo blago na maramicu stavite ulja i pređite kalupe. Tijesto se stavlja u svaki kalup, ali ne do vrha potrebno je ostaviti malo prostora jer će kolači prilikom pečenja narasti.
NApunjene kalupe odmah redajte u pleh za pečenje i pecite u zagrijanoj rerni na 180 stepeni dok ivice šapica se ne počnu odvajati i mijenjati boju a to je oko 20 minuta. Nakon pečenja, šape se pažljivo vade iz kalupa dok su još tople. Ovo se može učiniti laganim okretanjem i kucanjem o dlan – ako su kalupi dobro pripremljeni, kolači će lako ispasti. Ključan korak dolazi odmah nakon vađenja: dok su još vruće, svaka šapa se uvalja u šećer u prahu.
Upravo ta toplina omogućava da se šećer lijepo zalijepi za površinu kolača, stvarajući snježni omotač koji im daje neodoljiv izgled i dodatnu slatkoću. Šapice mogu stojati i nekoliko dana ukoliko ih skladištite kako treba. Potrebno ih je držati u zatvorenoj posudi kako se ne bi sušili i izgubili svoj karateristični ukus i prhkoću.
