POTREBNI SASTOJCI:
- 2 jaja
- 200 mililitara jogurta
- 180 g brašna
- 7 grama praška za pecivo
- 2 velika krompira
- stabljika vlasca ili poriluka
- 100 grama nasjeckane šunke
- 100 grama mocarela sira
- so i biber
- svež kopar
NAČIN PRIPREME:
U većoj činiji umutite jaja i kefir. Mešajte sve dok se ne dobije homogena i glatka tečnost. U nju prosijajte brašno zajedno s praškom za pecivo. Mešajte dok se ne razbiju sve grudvice i dok smesa ne postane ujednačena i blago gusta. Paralelno s tim, pripremite povrće i ostale dodatke. Krompir ogulite, a zatim narendajte.
Vlasac, koji daje blagu aromu luka, sitno isecite. Ako nemate vlasac, možete koristiti i poriluk – takođe tanko narezan. Seckanu šunku dodajte u činiju s povrćem, a sve zajedno posolite i pobiberite po ukusu. Ovaj deo možete prilagoditi – na primer, koristiti dimljenu piletinu umesto šunke, ili dodati i sitno sjeckanu papriku ako želite više boja i ukusa.
Kada su svi sastojci pripremljeni, umešajte povrćno-mesnu mešavinu u prethodno pripremljeno tečno testo. Mešajte pažljivo kako biste dobili jednoličnu smesu u kojoj su svi sastojci ravnomerno raspoređeni. Dobijenu smesu izlijte u pravougaoni pleh tako što ćete ga namastiti ili prekriti papirom za pečenje, kako se smesa ne bi lepila i kako biste kasnije lakše izvadili pečeni zalogaj.Smjesu rasporedite tako da bude ravnomerna debljina po celoj površini. Po smjesi prije samog pečenja pospte mocarelu.
Pleh stavite u prethodno zagrejanu rernu i pecite jelo između 40 i 45 minuta. Pred kraj pečenja, površina treba da dobije lepu zlaćanu boju, a ivice će postati blago hrskave. Najbolje je da pečeni zalogaj izvadite kada iz centra više ne izlazi vlažna smesa prilikom uboda čačkalicom. Kada je gotovo, izvadite pleh iz rerne i ostavite nekoliko minuta da se prohladi. Ukrasite jelo s malo sitno sjeckanog svežeg kopra – on daje dodatnu svežinu i aromu. Narežite ga na kocke željene veličine i poslužite dok je još toplo.
