POTREBNI SASTOJCI
Za biskvit:
- 300 grama Plazma keksa
- 5 kašika mleka
- 180 grama maslaca
Za fil:
- 550 mililitara mleka
- 200 mililitara umućenog slatkog vrhnja
- 120 grama šećera
- 2 vrećice pudinga od vanile
- 2 vrećice vanilin šećera
- 300 mlililitara vrhnja za šlag
- 50 grama margarina
Za preliv:
kesice želatina u prahu
300 grama višanja
200 mililitara soka ili vode
4 kašike šećera
NAČIN PRIPREME:
Maslac otopite a zatim pomiješajte sa mljevenim keksom i mlijekom. Smjesu je potrebno dobro izmiješati. Kada ste pripremili smjesu utisnite na dno kalupa. SMjesu je porebno dobor utisnuti meni je najlakše da to odradim sa dnom čaše.
U veću posudu sipajte mleko i slatko vrhnje, a zatim odvojite oko 150 mililitara mlijeka da bi ste pomiješali puding. U toj manjoj posudi pomešajte šećer, puding prah i vanilin šećer sa odvojenim mlijekom. Ostatak mlijeka i vrhnja stavite da se zagreva do tačke ključanja. Kada proključa, pažljivo sipajte prethodno pripremljenu smesu uz stalno mešanje i kuvajte dok se ne zgusne, kao obični puding. Gotovu kremu odmah prebacite u čistu posudu i dok je još vruća, dodajte margarin. Mešajte dok se potpuno ne otopi i ostavite da se krema hladi na sobnoj temperaturi.
Smesu izlijte u pleh obložen papirom za pečenje (dimenzije otprilike 22 x 35 cm), poravnajte i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 10 minuta. Nakon pečenja, ostavite biskvit da se prohladi.U međuvremenu spremite preliv sa višnjama. Kesicu želatina prelijte sa 4 kašike hladne vode i ostavite da nabubri. Višnje prelijte sokom koji su pustile ili vodom (200 ml). Dodajte šećer i stavite da se kuva. Kuvajte oko 10 minuta, sklonite sa vatre i onda umešajte nabubreli želatin. Promešajte i ostavite desetak minuta da se preliv prohladi, a nakon tog vremena sipajte preko ohlađenog fila od sira i stavite u frižider na dalje hlađenje.Tortu je najbolje spremiti dan ranije. Pre skidanja obruča, tanjim nožem odvojte ivice.
Kolač treba ostaviti u frižideru najmanje 3 sata, a idealno bi bilo da odstoji preko noći. Tako će se svi slojevi lepo spojiti, a teksture postati savršeno izbalansirane – meki biskvit, glatka krema, sočne višnje i blistavi voćni preliv. Ovaj desert je savršen za posebne prilike, ali i kada jednostavno želite da impresionirate porodicu i prijatelje. Bogat ukus čokolade i vanile u kombinaciji sa blagom kiselkastom notom višanja pravi je klasik u novom ruhu.
