POTREBNI SASTOJCI:
– 50 grama margarina,
– 50 grama belog sira,
– 70 grama pšeničnog brašna,
– 1/2 zličice praška za pecivo,
– malo soli,
– 1 jaje (koje se koristi za premazivanje i u smesu).
POTREBNI SASTOJCI:
Spremite sve sastojke pa onda pocnite sa pripremom tijesta. Prvi korak je da u velikoj i širokoj zdeli pomešate brašno i prašak za pecivo. Dodajte prstohvat soli, a zatim nasjeckajte margarin i dodajte ga u smesu. Najbolje je da margarin bude na sobnoj temperaturi, kako bi se lakše umešao u brašno. Sve ove sastojke treba dobro pomešati, a zatim početi da mesite smesu dok ne dobijete čvrstu masu. U početku, smesa će biti pomalo mrvičasta, ali kada je počnete mesiti, počinje da se povezuje u homogenu kuglu.
Ukoliko vam je tijesto previse mekano i lepljivo, to može biti zbog vrste korišćenog sira, pa slobodno dodajte još malo brašna dok ne postignete odgovarajuću konzistenciju. Smesu je važno dobro umesiti, kako bi se sve sastojke izjednačili i formirali u glatku masu koja se lako oblikuje.
Kada je testo spremno, podelite ga na dva jednaka dela. Svaki deo treba da se razvalja na debljinu od oko pola centimetra. Za oblikovanje, možete koristiti oklagiju, ali budite pažljivi da ne razvaljate previše tanko, jer će štapići ili keksići biti krhki i lakše se lome. Nakon što ste razvaljali oba dela testa, možete preći na oblikovanje samih grickalica.
Ako želite da pravite štapiće, prvo oblikujte jedno od delova testa u pravougaonik. Premažite ga sa razmućenim jajem, jer jaje daje lepu, zlatno-smeđu boju prilikom pečenja. Na premazano testo ravnomerno pospite semenke sezama, naribani trapist sir, ili kumin – sve zavisi šta volite ili šta imate pri ruci. Zatim, pomoću valjka za testo, iseckajte ravne trake širine oko jednog santimetra. Ove trake će postati štapići kada se ispeku.
Nakon što ste sve oblike oblikovali, ponovo ih premažite razmućenim jajetom. Ovaj korak je ključan jer jaje ne samo što doprinosi lepšoj boji, već i pomaže da se začini i seme bolje prilepe za testo. Kada su svi oblici spremni, stavite ih na pleh obložen papirom za pečenje. Potrudite se da ostavite dovoljno prostora između svakog oblika, jer će se tokom pečenja malo širiti.
Zagrijte renrnu na 180 stupnjeva. Pecite ih oko 15 minuta, ili dok ne postanu zlatno-smeđi i hrskavi. Pratite pažljivo proces pečenja, jer vreme može varirati u zavisnosti od vrste vaše pećnice. Grickalice će postati savršeno hrskave i imati divan miris, što je znak da su gotove.
Ove grickalice su odlične kao užina, dodatak uz čaj ili kao predjelo na nekoj proslavi. Zbog jednostavnih sastojaka i brze pripreme, mogu se praviti u bilo kojem trenutku kada imate želju za nečim slanim i ukusnim. Čak možete prilagoditi začine prema svom ukusu – umesto sezama možete koristiti kumin, a umesto trapist sira možete probati neki drugi sir po vašem izboru.
