Potrebni sastojci za tamnu koru:
– 5 srednjih jaja,
– 5 zlica šećera,
– 2,5 zlice brašna,
– 2,5 zlice griza,
– 200 grama seckanih oraha,
– 80 grama rendane čokolade,
– 1 vrećica vanilin šećera,
– 1 zličica praška za pecivo (3 g)
Za žutu koru:
– 5 srednjih jaja,
– 5 zlica šećera,
– 2,5 zlice brašna,
– 2,5 zlice griza,
– 1 vrećica vanilin šećera,
– ½ zličice praška za pecivo (1,5 g).
Za sirup:
– 600 grama šećera,
– 800 mililitara vode,
– Sok od jednog limuna.
– Samo kuhajte 5 minuta i gotovi ste!
POSTUPAK PRIPREME:
Prvo pravite tamnu koru tako sto umutite 5 jaja sa 5 zlica šećera mikserom 8-10 minuta, dok ne dobijete gustu smesu. Dodajte prosejano brašno, prašak za pecivo, griz, vanilu i orahe, pa sve lagano sjedinite. Na kraju dodajte rendanu čokoladu i sipajte u podmazani kalup. Pecite 10 minuta na 200 stupnjeva.
Zutu koru pravite na sledeci nacin: Pripremite žutu koru na isti način, bez oraha i čokolade.
Sklapanje: Nakon 10 minuta izvadite tamnu koru iz rerne i ravnomerno sipajte žutu smesu preko. Smanjite temperaturu na 175 stupnjeva i pecite još 25-30 minuta.
Sirup: Dok se kore peku, prokuvajte vodu sa šećerom i limunovim sokom 5 minuta.
Finalizacija: Kada se kolač ispeče, prelijte ga vrućim sirupom dok je još topao.
Dodatnih deset savjeta:
1. Sastojci na sobnoj temperaturi: Pre početka, ostavite jaja i ostale sastojke da odstoje na sobnoj temperaturi kako bi se lakše umutili.
2. Dobro umutiti jaja: Uverite se da su jaja dobro umućena kako biste postigli vazdušastu teksturu.
3. Prosijavanje sastojaka: Uvek prosejte brašno i prašak za pecivo kako biste uklonili grudvice i osigurali ravnomernu distribuciju.
4. Ne previše mešanja: Kada dodajete suve sastojke, mešajte pažljivo da ne izgubite vazduh iz smese.
5. Priprema kalupa: Dobro podmažite i pobrašnite kalup kako biste olakšali vađenje kolača nakon pečenja.
6. Proveravanje pečenja: Uvek proverite pečenost biskvita čačkalicom; ako izađe čista, kolač je gotov.
7. Sirup po ukusu: Možete prilagoditi sirup dodavanjem različitih aroma, kao što su vanila ili rum.
8. Ohladite kore: Ostavite kolač da se malo ohladi u kalupu pre nego što ga prelijete sirupom, kako bi bolje upio tečnost.
9. Skladištenje: kolač čuvajte u zatvorenoj posudi na hladnom mestu kako bi ostao svež duže vreme.
10. Dekoracija: Kolač možete dekorisati šlagom, voćem ili čokoladnim mrvicama pre posluživanja za dodatnu estetiku.
Uživajte u pravljenju i degustaciji torte!
