POTREBNI SASTOJCI:
– 2 šolje mleka
– 1 šolja ulja
– 2 bjelanca (žumanca za premazivanje)
– 3 supene zlice šećera
– 1 zličica soli
– 1 paket instant kvasca
– 7 šolja brašna (dodavati postepeno)
Za fil vam je potrebno:
– beli sir
Za premazivanje:
– žumance, pola zličice šećera, jedna zličica ulja
– Nakon pečenja: jedna supena zlica putera, malo sitno seckanog peršuna
POSTUPAK PRIPREME:
1. Prvo umutite mekano, ne lepljivo testo i ostavite da naraste.
2. Naraslo testo podelite na 18 jednakih loptica. Svaki deo oblikujte u ovalnu formu.
3. Na ivice stavite beli sir i na drugom kraju napravite isečke, kao što je prikazano u videu.
4. Preklopite deo sa sirom i uvijajte prema isečcima, oblikujući pogaču u trakasti oblik.
5. Stavite ih na pleh obložen papirom za pečenje i ostavite da narastu još 30 minuta.
6. Premažite ih mešavinom žumanceta, šećera i ulja.
7. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 190 stepeni, gornji i donji grejač, dok ne dobiju zlatno-smeđu boju.
8. Kada se pogače ispeku, premažite ih omekšalim puterom i pospite sitno seckanim peršunom.
9. Ostavite ih da se malo ohlade pre serviranja i ne zaboravite da ih pokrijete vlažnim kuhinjskim peškirom kako bi ostale mekane.
Svim onima koji odluče da pripreme ovaj recept, želimo dobar tek i puno uživanja!
Dodatni savjeti:
1. *Kvalitet sastojaka:* Koristite sveže sastojke, naročito mleko i kvasac, kako bi pogača bila mekana i ukusna. Ako je mleko previše hladno, kvasac se možda neće aktivirati pravilno.
2. *Zagrijavanje rerne:* Uverite se da je rerna potpuno zagrejana na 190 stepeni pre nego što stavite pogaču, kako bi se ravnomerno pekla i dobila lepu zlatno-smeđu boju.
3. * Premazivanje:* Za sjajniju i hrskaviju koricu, osim žumanceta, možete dodati malo mleka u smesu za premazivanje.
4. * Testo: * Ako je testo previše lepljivo dok ga mešate, dodajte još malo brašna. Ako je previše suvo, dodajte malo mleka.
5. * Ravnoteža fila: * Pazite da ne pretrpate pogaču sirom, kako se fil ne bi isticao tokom pečenja. Dovoljno je tanak sloj sira kako bi se osiguralo da pogača bude hrskava i ne previše mokra.
6. * Skladištenje: * Ako ne planirate da pojedete sve pogače odmah, čuvajte ih u hermetički zatvorenoj posudi ili pokrivene u aluminijumskoj foliji kako bi ostale sveže i mekane.
7. * Serviranje: * Pogaču možete servirati toplu ili na sobnoj temperaturi. Ako želite dodatni ukus, možete je poslužiti sa kiselim mlekom, jogurtom ili nekim omiljenim dipom.
Ovi saveti će vam pomoći da pogača bude savršena i da uživate u svakom zalogaju!
