POTREBNI SASTOJCI:
– 100 gr. mlevene Plazma kekse
– 200 gr. lešnika (od čega se polovina koristi za dekoraciju)
– 1 litar mleka
– 200 gr. glatkog brašna
– 100 gr. kristal šećera
– 100 grama putera
– 25 gr. kvalitetnog kakao praha
– 25 grama nutele
– 10 mili. ekstrakta vanile
– 250 mili. slatke pavlake
POSTUPAK PRIPREME:
Prvo u nekoj zdjeli pomijesajte 100 grama mlevenih Plazma keksa sa 100 grama mlevenih lešnika.
Dobro promešajte i ravnomerno rasporedite ovu mešavinu po dnu izabranog kalupa, koji je oblozen pek papirom kako bi se kasnije lakše vadilo iz forme.
U posebnoj šerpi pomešajte brašno i šećer, a zatim postepeno dodajte mleko, neprestano mešajući kako bi se izbegle grudvice.
Stavite ovu smesu na srednju vatru i kuvajte je uz neprekidno mešanje. Kada primetite da se smesa zgušnjava i poprima gustinu pudinga, vreme je da je sklonite sa šporeta.
Dok je još vruća, dodajte u nju puter i mešajte dok se potpuno ne istopi i sjedini sa ostatkom.
U dobijenu kremu dodajte kakao i nutelu, mešajte sve dok ne dobijete jednoličnu i glatku čokoladnu smesu.
Onda ovu bogatu kremu pažljivo prelijte preko sloja keksa i lešnika, vodeći računa da se ravnomerno rasporedi.
Umutite slatku pavlaku dok ne postignete teksturu „mekanih vrhova“, odnosno da pavlaka bude čvrsta ali i dalje dovoljno vazdušasta.
Premažite je preko čokoladnog fila i lagano poravnajte površinu spatulom.
Pripremljen kolač stavite u hladnjak oko 30 minuta kako bi se svi slojevi učvrstili.
Poslije hladjenja izvadite desert iz kalupa, isecite ga na jednake komade i svaki komad obilno pospite sa preostalih 100 grama mlevenih lešnika.Ako zelite jos vise da odusevite svoje goste možete pripremiti i karamelizirane lešnike. Njima dekorativno ukrasite vrh svakog rolata, čime dobijate ne samo vizuelno atraktivan izgled, već i dodatnu dimenziju ukusa.
Ovaj recept sam dobila od prijateljice i bas me odusevio. Pravila sam ga neki dan i moji ukucani su bili odusevljeni. Ukoliko se odlucite praviti ovaj kolac svoja iskustva nam pisite u komentaru.
