POTREBNI SASTOJCI:
- 500 grama gotovih kora za pitu
- 1 čašicu čvrstog jogurta
- 4 jaja
- 1 čašicu ulja
- 500 grama domaćeg kravljeg sira
- prstohvat soli
NAČIN PRIPREME:
U dubokoj zdjeli, umutite četiri jaja i pomiješajte ih sa sirom. Dodajte prstohvat soli kako bi se nadjevi obogatili okusom. Dobro sjedinite sve sastojke kako bi smjesa bila jednolična. Zatim, u zasebnoj zdjeli, pripremite smjesu koja će se koristiti za premazivanje kora. Pomiješajte jogurt, dva jaja i šalicu ulja od jogurta, a sve začinite prstohvatom soli. Ova smjesa će dati kora sočnost i bogatstvo okusa, pa je važno dobro je izmiješati. Nakon što su svi sastojci pripremljeni, možete krenuti s izradom pite. Ako želite smanjiti količinu kora koju koristite, možete ih jednostavno prepoloviti nožem, čime ćete dobiti manje komade, idealne za oblikovanje trokuta. Svaku koru pažljivo rasporedite na radnu površinu i ravnomjerno nanesite smjesu od jaja, sira i jogurta po cijeloj dužini kore. Zatim preklopite jedan dio kore prema sredini, stvarajući tako ravnu traku. Preklapanjem jedne strane preko druge formirat ćete dužu traku, koja bi trebala biti približno 25 cm duga i 8 cm široka.
Nakon što ste pripremili sve kore, vrijeme je da ih oblikujete u trokute. Uzmite svaku koru i nježno je savijte u oblik trokuta. Za to ćete jednostavno uzimati jedan kut kora i preklapati ga prema sredini, ponavljajući postupak sve dok ne formirate savršen trokutasti oblik. Ovaj postupak je važan jer osigurava da nadjev bude ravnomjerno raspoređen unutar svakog trokuta. Kad ste završili s oblikovanjem, stavite trokute u prethodno pripremljeni pleh ili na ploču za pečenje. Kada su svi trokuti spremni, preostali sir možete staviti na vrh svakog trokuta, čime ćete dodatno obogatiti okus pite. Pecite ih u unaprijed zagrijanoj pećnici na 200°C oko 10-15 minuta, ili dok ne dobiju lijepu zlatno-smeđu boju. Ako imate peć na drva, možete uživati u pečenju na tradicionalniji način, koji će dodati posebnu aromu ovoj jednostavnoj piti.
Ovi trokutići bit će spremni za posluživanje čim se ohlade, a njihova tekstura je savršena: hrskavi izvana, a sočni iznutra. Jednostavna pita s sirom pruža izvanredno bogatstvo okusa, a pritom se lako priprema, čak i za početnike u kuhinji. Savršen je obrok za obiteljske ručkove, ali i za brzi međuobrok. Štoviše, okus ove pite postaje još bolji nakon nekoliko sati, pa ju možete pripremiti unaprijed i poslužiti hladnu, što je čini idealnim jelom za pripremu unaprijed. Za dodatnu kreativnost, možete promijeniti vrstu sira koji koristite, ovisno o vlastitim preferencijama. Domaći kravlji sir daje bogat i kremast okus, ali možete koristiti i svježi sir, feta sir ili neki drugi po želji. Također, kora koju odaberete igra veliku ulogu u rezultatu, a najbolji izbor su tanke kore koje se brzo peču i upijaju okuse nadjeva. Korištenje kvalitete kora poput Jami rezanaca dodatno osigurava savršene rezultate.
