POTREBNI SASTOJCI:
– 3 jaja
– 3 zlice običnog bijelog brašna
– 2 zlice kristal šećera
– 3 zlice ulja (suncokretovog ili drugog neutralnog ukusa)
– 2 zlice kakao praha
– 1 vanilin šećer
– Pola kesice praška za pecivo
POSTUPAK PRIPREME:
Prvo navedene sastojke stavite u jednu zdjelu i dobro izmiješajte dok se ne dobije glatka smjesa bez grudvica. Ova smjesa se zatim ravnomjerno rasporedi po plehu obloženom pek papirom i stavite u vec zagrijanu rernu na 200 stupnejva. Vrijeme pečenja svega deset minuta. Kora će tokom tog kratkog vremena dobiti lijepu čokoladnu boju i ostati elastična, što je važno za lakše nanošenje kreme.
Kada se kora ispece ostavite da se ohladi.Onda pocnite sa izradom kreme koja ovom kolaču daje njegov glavni karakter – mekoću, punoću ukusa i izdašnost. Krema se pravi na bazi vrhnja za šlag, pudinga i želatina, a kao dodatak ide i sitno nasjeckana čokolada koja daje blagu hrskavost i dodatni sloj arome. Potrebno je:
– 700 mililitara vrhnja za šlag (može biljno ili mliječno, zavisno od preferencija)
– 2 pudinga od vanilije (pripremljena prema uputstvu na kesici)
– 1 želatin (pripremljen prema uputstvu na pakovanju)
– 100 grama čokolade za kuhanje (narezane na sitne komade)
Prvo se umuti vrhnje za šlag dok ne postane čvrsto. U drugoj posudi se priprema puding – obavezno skuhan kako bi se dobila gusta krema. Nakon što se puding malo prohladi, dodaje se u umućeni šlag, a zatim se dodaje pripremljen želatin koji služi da dodatno učvrsti kremu. Na kraju se dodaje sjeckana čokolada koja se ravnomjerno umiješa u smjesu. Krema je tada spremna za nanošenje.
Na ohlađenu koru se pažljivo nanosi cijela količina kreme i poravnava se špatulom ili kašikom kako bi površina bila ravna. Posljednji korak je priprema glazure od mliječne čokolade, koja će dati završni sjaj i bogatstvo ukusa. Potrebni sastojci su:
– 100 grama mliječne čokolade
– 2 zlice ulja
Ova dva sastojka se stave u posudu i zagrijavaju na laganoj temperaturi dok se potpuno ne istope i povežu u glatku, sjajnu masu. Glazura se tada pažljivo izlije preko sloja kreme i ravnomjerno razmaže. Po želji, kolač se može dodatno ukrasiti – sjeckanim lješnjacima, ribanom čokoladom, šlagom, voćem ili raznim ukrasima po sopstvenom izboru.
Nakon što se sve složi, kolaču je potrebno neko vrijeme da odstoji u frižideru, idealno nekoliko sati ili preko noći. Na taj način svi slojevi imaju priliku da se stegnu i prožmu ukuse, a glazura očvrsne kako bi se lakše rezala.
