POTREBNI SASTOJCI:
– 250 grama margarina
– 250 grama šećera u prahu
– 3 jaja
– 200 grama čokolade za kuhanje
– 200 grama oraha (mlevenih ili sitno seckanih)
– Malo ruma (po ukusu – oko ½ do 1 kašika)
– 600 grama keksa (najbolje običnog, neutralnog ukusa)
– Mleko (mala količina za umakanje keksa – oko 1 do 2 dl)
POSTUPAK PRIPREME:
Prvo izvadite margarin iz hladnjaka na sobnu temperaturu.Zatim otopite cokoladu na pari. Dok se cokolada topi vi uzmite vec omeksali amrgarin i stavite ga u vecu posudu za mucenje pa ga umutite mikserom dok ne postane pjenast.
Zatim dodajte šećer u prahu. Mešajte dok se oba sastojka potpuno ne sjedine, a smesa postane kremasta.
Sledeći korak uključuje dodavanje jaja. Preporučuje se da ih dodajete jedno po jedno, kako biste obezbedili ravnomerno sjedinjavanje i izbegli stvaranje grudvica. Ako imate vremena, možete jaja prethodno umutiti viljuškom ili žicom, pa ih tako dodavati u smesu.
Kada je baza smese gotova, dodajte prethodno otopljenu čokoladu. Dobro izmešajte kako bi se sve komponente stopile u bogatu čokoladnu masu. Potom ubacite mlevene ili sitno seckane orahe. Orašasti plodovi daju teksturu i dodatnu dubinu ukusa, pa nemojte preskakati ovaj korak.
Na kraju dolazi aroma ruma. Idealna količina je pola do jedne pune kašike, u zavisnosti od vaših preferencija. Ako niste sigurni, počnite s manjom količinom i probajte smesu, pa dodajte još ukoliko želite izraženiji aromatični ton.
Kada sve sastojke umutite onda smjesu ostavite u hladnjak neka odstoji nekih 5 do 10 minuta. Ovaj kratki odmor u hladnom prostoru pomaže da masa postane čvršća, što će znatno olakšati sledeći korak – formiranje kolača.
Za slaganje kolača, koristi se keks kao osnovni sloj. Pre nego što počnete sa formiranjem slojeva, pripremite manju količinu toplog mleka. Svaki keks nakratko umačite u mleko – dovoljno da omekša, ali da ne postane gnjecav. Počnite sa slojem natopljenih keksa, zatim dodajte sloj čokoladne smese, pa ponovo red keksa. Ovaj postupak ponavljajte dok ne iskoristite sav materijal.
Kako biste osigurali da kolač lepo izgleda i da se može lako seći, preporučljivo je da ga formirate u pravougaonom ili kvadratnom kalupu obloženom papirom za pečenje. Nakon što završite sa slaganjem, pokrijte kolač providnom folijom i stavite u frižider. Idealno bi bilo da odstoji nekoliko sati, a još bolje preko noći.
