Ovaj recept za ove preuksune palačinke je veoma jednostav a ukus će vas jednostavno udševti. Ako su vam dosadile klasične palačinke ovo je pravi recep za vas pa probajte nećete se pokajat.
POTREBNI SASTOJCI:
- jaje
- 3 žlice šećera
- žlica vanilin šećera (odnosno 8 grama)
- 2 žlice ulja
- 125 grama čvrstog jogurta
- 80 mililitara mlijeka
- 180 grama glatkog brašna
- 10 grama praška za pecivo
- šećer u prahu za posipanje
NAČIN PRIPREME:
U zdjeli izmiksajte jaje sa šećerom i mutite sve dok ne dobijete finu pjenušavu smjesu. U smjesu zatim dodajte ulje pa opet malo izmiješajte kratko tek toliko da se sastojci pomiješaju. U smjesu dalje dodajte jogurt i mlijeko i sve dobro izmiksajte kako bi se sastojci dobro povezali. Brašno i prašak za pecivo je potrebno prvo prosijati a zatim dodati u smjesu neprestano miješajući dok tijesto ne postane glatko. Konzistencija bi trebala biti znatno gušća od klasičnog tijesta za palačinke, slična kremi.
Na srednje jakoj vatri zagrejte tavu sa malom količinom ulja. Nije potrebno ulje između svakog pečenja ako tiganj ima neprianjajuću površinu, ali ako koristite običan, možete ga povremeno dodavati.Žlicom uzimajte male količine tijesta i spuštajte ih na zagrijanu tavu, formirajući krugove veličine 5–6 centimetara. Ukoliko želite preciznije oblike, možete koristiti slastičarsku vrećicu sa širokim otvorom. Palačinke pecite sa svake strane otprilike minut do dva, dok ne porumene. Kada se na površini pojave sitni mehurići, to je znak da je vreme da ih okrenete.
Gotove palačinke poređajte na tanjir, po želji ih pospite šećerom u prahu ali ako želite možete ih poslužiti i sa medom, džemom i kremom po vašoj želji. Ove male poslastice su odlične same po sebi, ali sjajno se slažu i sa dodacima kao što su med, javorov sirup, džemovi, čokoladni preliv ili sveže voće. Kombinacije su brojne i lako se mogu prilagoditi ličnim ukusima. Završni rezultat su izuzetno mekane, blago slatkaste palačinke koje mogu poslužiti i kao desert i kao ukusan doručak. Njihova univerzalnost čini ih idealnim jelom za razne prilike – od porodičnih doručaka do večernjih slatkih obroka.
