POTREBNI SASTOJCI:
Za koru vam je potrebno:
- 4 bjelanjka
- prstohvat soli
- 100 grama kristal šećera
- 120 grama fino mljevenih badema
- 120 grama šećera u prahu
ZA LUBENICU:
- 2–3 kriške lubenice debljine 1 cm
- 1 kasika šećera
- 1 kasik ekstrakta cvijeta naranče
ZA KREMU:
- 600 grama slatkog vrhnja
- 1 Dolcela Vanilin šećer
- 1 Dolcela Mljevena želatina
- 3–4 kasike šećera u prahu
- 1 kasika ekstrakta cvijeta naranče
Za dekoraciju vam je potrebno:
- 250 grama malina
- 20 grama pistacija
- 1 kasika džema od malina
NACIN PRIPREME:
Prvo za koru u zdjeli pomijesajte bjelance i prstohvat soli pa sve mijesajte mikserom dok se ne zapjeni.
Onda pomalo dodajite kristal secer i sve stalno mijesajte dok se ne pretvori u cvrstu i glatku smjesu.
U drugoj zdjeli pomijesajte mljevene bademe i secer u prahu pa ih rucno umijesajte u smjesu od bjelanjaka.
Dobro sve sjedinite pa dobijenu smjesu prebacite u slasticarsku vrecicu.
Veliki pleh za pecenje oblozite pek papirom pa u njega istisnite smjesu iz vrecice u obliku dva kvadrata.
Pecite u rerni zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 15 minuta.
Pecene biskvite izvadite iz rerne i ostavite da se potpuno ohlade pa ih pomocu obruca za torte izrezite u zeljeni oblik.
Za sloj od lubenice, kriske lubenice ocistite od kospica o narezite tako da sto bolje sjedaju unutar kalupa.
Poredajte ih zatim na resetku,posipajte secerom i ekstraktom cvijeta narance te ih ostavite da se tako mariniraju 30 minuta.
Za kremu, u lončiću pomiješajte 200 grama slatkog vrhnja i vanilin šećer pa sve zagrijavajte na umjerenoj vatri.
Onda zelatinu pomiješajte s 5 kasika vode i ostavite da nabubri.
Kada vrhnje zakuha, dodajte nabubrenu želatinu i sve kratko prokuhajte da se želatina otopi.
Sklonite lončić s vatre i ostavite da se sadržaj ohladi, a preostalo vrhnje pomiješajte sa šećerom u prahu i izradite ga u čvrsti šlag.
Dodajte i ekstrakt cvijeta naranče, a na kraju umiješajte i ohlađeno vrhnje sa želatinom. Kratko miješate da se sastojci sjedine, a zatim sve ostavite da se ohladi i malo stisne.
Ohlađenu smjesu prebacite u slastičarsku vrećicu
Na tanjir za posluživanje stavite obruč od kalupa za torte onda u njega, na dno stavite prvu koru, na nju istisnite malo manje od pola kreme.
Poravnajte, a potom na sloj kreme posložite komade lubenice tako da pokriju cijelu površinu.
Na lubenicu istisnite još jedan sloj kreme, poravnajte je i poklopite s drugom korom.
Drugu koru premažite s malo preostale kreme pa na nju poredajte maline.
Džem od malina rastopite, pa njime premažite maline na torti, a na kraju sve posipajte sjeckanim pistacijama.
Tortu ostavite u frizider preko noći da se dobro stisne.
