POTREBNI SASTOJCI:
Za kremu vam je potrebno:
– 2 vrećice pudinga od vanilije
– 2 kasike pšeničnog oštrog brašna
– 2 kasike gussnela (fini jestivi kukuruzni škrob)
– 100 grama šećera
– 1 litar mlijeka
– 250 grama maslaca
Za dodatke u kreme potrebno vam je:
– 200 grama čoko namaza (npr. Nutella)
– 5 krem bananica
– 100 grama čokolade (naribane)
Za slaganje vam je potrebno:
– 700 g petit keksa
– Sok od 2 naranče (za umakanje keksa)
Za završni sloj potrebno vam je:
– 2 vrećice šlag pjene
– 250 mililitara mlijeka
.POSTUPAK PRIPREME:
Prvo pravite kremu tako sto uzmete dve kesice pudinga od vanilije, dve zlice oštrog pšeničnog brašna i isto toliko gussnela, odnosno finog kukuruznog skroba.
Dodajte 100 grama šećera.
Sve to pomešajte sa manjom količinom mleka (od ukupno jednog litra, ostavite veći deo da se zagreje).
Ostatak mleka stavite da se zagreva do ključanja.
Kada mlijeko prokuha, polako umešajte prethodno pripremljenu smesu i kuvajte dok se ne zgusne, što traje oko dve do tri minute uz neprestano mešanje.
Kada se smesa prohladi, dodajte 250 grama maslaca sobne temperature.
Sve zajedno umutite električnim mikserom dok ne dobijete glatku, sjajnu kremu bez grudvica.
Sada je vreme da se ova kremasta osnova podeli na tri jednaka dela. Svaki od ovih delova dobiće svoj prepoznatljiv karakter zahvaljujući dodatku posebnih sastojaka:
U prvi deo umešajte oko 200 grama čoko namaza ili Nutelle, dok ne dobijete jednoličnu čokoladnu kremu.
U drugi dio umijesajte pet usitnjenih krem bananica, čime se dobija voćno-karamelasti ukus koji osvežava.
U treći deo dodajte 100 grama naribane čokolade, što pruža teksturalni kontrast i blagu gorčinu čokolade.
Sledeći korak je priprema keksa i slaganje kolača. Osnova kolača čini se od popularnog petit keksa, koji se prethodno umače u ceđeni sok od dve narandže. Ovaj korak je ključan jer keks upija voćnu aromu i postaje mekši, a narandža unosi potrebnu svežinu u kombinaciju.
Slaganje kolaca:
Na poslužavnik ili odgovarajući pleh složite prvi red petit keksa prethodno umočenih u sok.
Preko keksa nanesite prvi sloj kreme – onu sa čoko namazom.
Ponovite red keksa, opet umočenih u narandžin sok.
Na taj sloj stavite drugi sloj kreme – onu sa bananicama.
Ponovo sledi red keksa umočenih u sok.
Završite sa trećim slojem kreme – onu sa naribanom čokoladom.
Nakon što su slojevi poređani, ostaje još završni sloj koji daje lagan i prozračan završetak. U dubljoj posudi umutite dve vrećice šlag pjene sa 250 mililitara mleka. Mutite dok ne dobijete čvrstu i stabilnu penu, kojom se potom pažljivo premazuje ceo kolač.
Posle premazivanja, veoma je važno da se kolač dobro rashladi. Otavite kolac u hladnjak a najbolje bi bilo preko noci.
