POTREBNI SASTOJCI:
– 500 grama mljevenog mesa (svinjsko, goveđe ili mješavina)
– 1 jaje
– 1 manji luk (sitno nasjeckan)
– 2-3 češnja češnjaka (sitno nasjeckana ili usitnjena)
– 100 grama prezli
– 1 kasičica Vegete (ili drugi začin po izboru)
– 1-2 kasičice soli
– Svježe mljeveni papar (po ukusu)
– 1 kasičica slatke paprike
– Ulje (za prženje)
Potrebni sastojci za sos:
– 500 mililitara soka od rajčice
– 3 čaše vode
– 50 mililitara ulja (maslinovo ili suncokretovo)
– 3 kasike brašna
– Sol (po ukusu)
– 1 kasičica slatke paprike
– 1 kasika šećera
POSTUPAK PRIPREME:
Prvo, u dubljoj tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte brašno i pržite ga kratko dok ne postane zlatno smeđe. Ovaj korak je vrlo važan jer prženo brašno daje sosu gustu, kremastu teksturu. Pazite da brašno ne pregori, jer bi to moglo dati nepoželjan okus.
Kada brasno bude gotovo dodajte sok od rajčice i dobro promiješajte. Nastavite miješati dok se sve ne sjedini, a zatim postepeno dodajte vodu. Nakon što ste dodali tekućinu, začinite solju, slatkom paprikom i šećerom. Šećer je tu da uravnoteži kiselost rajčice i da umak dobije blagi, slatkasti okus.
Kuhajte ovu smjesu na laganoj vatri, povremeno miješajući, dok se ne počne zgušnjavati. Ovo obično traje oko 10 do 15 minuta. Kada umak postigne željenu gustoću, pažljivo dodajte mesne okruglice jednu po jednu u tavu. Smanjite vatru i ostavite sve da se kuha na laganoj vatri još oko 30 do 40 minuta. Ovaj proces omogućava da mesne okruglice upiju sve okuse sosa, što im daje bogatiji i sočniji okus.
Posluživanje:
Kada su mesne okruglice gotove, poslužite ih uz prilog po vašoj želji. Najbolje se slažu sa kremastim pire krumpirom, kuhanim povrćem ili čak s rižom. Ako želite dodatno obogatiti jelo, možete posuti mesne okruglice s malo svježeg peršina ili drugih začinskih biljaka.
Za ovaj recept je karakteristična njegova jednostavnost i prilagodljivost. Iako je osnovni recept vrlo jednostavan, uvijek možete prilagoditi začine i sastojke prema svom ukusu. Bez obzira na to hoćete li koristiti svinjsko, goveđe ili mješavinu mesa, rezultat će uvijek biti ukusan i bogat okusa. Ovaj recept za mesne okruglice sa sosom od rajčice idealan je za sve koji žele uživati u klasičnom domaćem jelu, a istovremeno se ne žele zamarati previše složenim tehnikama pripreme.
U konačnici, ovo jelo je odličan izbor za obiteljske obroke ili za posebne prilike, a njegov bogat okus i sočne mesne okruglice zasigurno će oduševiti vaše goste ili voljene osobe.
