POTREBNI SASTOJCI:
Za tijesto:
- 500 grama brašna
- 100 grama margarina ili maslaca
- 2 jaja
- 100 mililitara mleka
- 100 grama kisele pavlake
- kašičica praška za pecivo
- kašičica šećera
- Prstohvat soli
Za fil
- 100 grama tamne čokolade
- 100 grama mlečne čokolade
- 2 kašičice šećera u prahu
- 100 grama mlevenih oraha (po želji)
I još:
- jaje
- kašičica mleka
NAČIN PRIPREME:
U većoj posudi pomešajte sve suve sastojke: brašno, prašak za pecivo, šećer i so. Dodajte margarin ili maslac, a zatim dobro utrljajte u brašno dok ne dobijete mrvičastu smesu. U sredini smese napravite udubljenje i dodajte jaja, pavlaku, mleko. Mesite testo dok ne postane glatko i elastično. Ako je potrebno, dodajte još malo mleka ili brašna dok ne dobijete odgovarajući oblik testa. Pokrijte testo i ostavite ga da odstoji oko 30 minuta kako bi se opustilo. Otopite tamnu i mlečnu čokoladu na pari ili u mikrotalasnoj pećnici dok ne postane glatka i kremasta. U otopljenu čokoladu dodajte šećer u prahu i, ako želite, mlevene orahe. Dobro promešajte dok se sve ne sjedini.
Podelite testo na dva dela. Svaki deo razvaljajte u krug debljine oko 3 mm. Na svaki krug stavite čokoladni fil, pazeći da ostavite malo prostora sa ivica. Isecite krug na 8 ili više trouglova, zavisno od veličine kiflica koje želite da dobijete. Uvijte svaki trougao počinjući od širih ivica prema vrhu, oblikujući kiflice. Stavite kiflice na pleh obložen papirom za pečenje. U manjoj posudi, umutite jaje sa malo mleka i premažite kiflice da dobiju lepu, zlatnu boju prilikom pečenja. Pečite kiflice u prethodno ugrejanoj pećnici na 180°C oko 15-20 minuta, ili dok ne postanu zlatno smeđe.
Kada se kiflice ohlade, možete ih posuti prah šećerom za dodatni slatki izgled i ukus. Poslužite ih uz omiljeni napitak, kao što su kafa, čaj ili mleko.
